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台灣無菜單日式料理選擇眾多，但價格動輒5000、6000元以上，使許多饕客感到卻步，位於台北仁愛路的高級日料餐廳「blu koi」春季新菜單，提供Omakase無菜單套餐、割烹套餐等選擇，中午時段只要2580元起，就能夠品嚐到11道以上的菜色，堪稱物超所值。
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「blu koi」致力於打造最新鮮、具創意的日本料理饗宴，每一季主廚都會尋求新的烹飪手法，研發新菜色，持續為顧客帶來充滿驚喜的用餐體驗。其中「Omakase無菜單壽司套餐」，由壽司大師現場製作，主打選用最新鮮食材，特別經過日本傳統的熟成技術，增添生魚片的鮮甜度，入口即化，而靈魂醋飯更是使用兩種日本嚴選米，再搭配赤醋「與兵衛」調和而成，酸度恰到好處，與食材達到完美平衡。午間套餐每位2,580元+10%，晚間套餐每位3,980元+10%。
來自鹿兒島的「尖梭生魚片」，熟成3～4天的時間，使肉質更柔軟，炙燒表面散發焦香味。（圖／記者郭宣暄攝）
「大腹壽司」將鮪魚大腹熟成12天，魚肉柔軟、油脂豐富。（圖／記者郭宣暄攝）
另外，針對不吃生食的饕客，推出以熱食為主的Kappo割烹套餐，新任主廚阿深透過獨特的烹飪技術，將傳統與現代元素融合，從開頭的溫沙拉，到中間的烤太刀魚佐泰式青醬，以及重頭戲炭燒A5和牛菲力，都能感受到大廚的精湛手藝。晚間套餐每位4,980元+10%。
「烤太刀魚」被泡沫環繞，結合以香茅、檸檬草等香料製成的泰式醬料。（圖／記者郭宣暄攝）
「炭燒A5和牛菲力」以備長炭炭燒鎖住肉汁、使肉質軟嫩，搭配炸菊芋、天本菇、無花果等配料，再以特製日式味噌醬作為醬汁增香。（圖／記者郭宣暄攝）
全新甜點「熔岩抹茶巧克力」搭配綜合莓果醬、香草籽冰淇淋，享受爆漿濃郁口感。（圖／記者郭宣暄攝）
除了誘人的套餐可品味11～16道料理，餐廳還精心推出多道單點菜色，可依饕客的喜好、食量加價品嚐。首推「白燒鰻魚海膽手捲」將白鰻以炭火炙烤，烤至外皮酥脆、肉質柔軟，再搭配日本頂級海苔、北海道馬糞海膽、紫蘇花穗，最後配上經過鰻魚骨熬製的獨特鰻魚醬，感受到滿滿鮮甜滋味。喜歡酥脆口感的人，可嚐鮮「龍鬚明蝦天婦羅」將澎湖野生明蝦包裹辣海苔起士醬，滋味香脆又濃郁。
單點菜「白燒鰻魚海膽手捲」層層堆疊碳烤白鰻與北海道馬糞海膽，滿足視覺與味覺。（圖／記者郭宣暄攝）
單點菜「龍鬚明蝦天婦羅」取澎湖野生明蝦精心剝殼，油炸過的外層口感相當酥脆。（圖／記者郭宣暄攝）
「比目魚鰭邊海膽丼飯」則是集結人氣海味於一碗，將日本比目魚鰭邊以炙燒方式帶出油脂香氣，搭配北海道馬糞海膽和鮭魚卵，打造出奢華的海膽丼飯，每一口都能感受到極致的美味。
單點菜「比目魚鰭邊海膽丼飯」搭配北海道札榥的海膽，甜度相當高。（圖／記者郭宣暄攝）
DATA
地址：台北市大安區仁愛路四段300巷17弄3號
時間：午餐 12：00～14：00，晚餐 18：00～21：30
電話：0909-586-315
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