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來到東京，除了拉麵、燒肉外，炸豬排也是必吃的人氣餐點之一，這次搜集了5間在日本人心中也佔有一席之地的豬排專門店，快存到口袋清單裡，下次去日本吃個過癮吧！
銀座かつかみ
從庶民美食升級為高級料理的炸豬排專門店，就像壽司或是天婦羅，都有其最美味的瞬間，銀座かつかみ以套餐形式提供各式不同部位的炸豬排，嚴格控管油炸溫度與時間，並將剛出爐的美味直接送上桌。肉品除了常見的里肌、腰內肉外，還有這邊才吃得到的稀有部位，想要嘗試頂級炸豬排的話很推薦這家喔！
▲圖片來源
■ 店名：銀座かつかみ／銀座katsukami
■ 地址：東京都中央区銀座5-6-10 銀座ミヤコビル 5F
■ 電話：03-6263-8720
■ 營業時間：11:30～14:00/18:00～20:00
とんかつ檍
使用高級豬肉品牌「林SPF」，也是日本國內不少高級料理店的指定肉品，豬隻飼育過程中在飼料僅加入最小限度抗生物質，讓豬隻自然健康的成長，肉質帶著甘甜油脂香氣，建議第一口不沾任何醬汁、或是沾取一點點鹽，感受一下肉質本身的美味喔！
除了肉品上的用心外，とんかつ檍套餐附贈的豚汁也是讓饕客們讚不絕口的一品，放入大塊豬肉、生薑熬煮成近似濃湯的狀態，不少回流客都是衝著這碗湯而來呢！
▲圖片來源
■ 店名：とんかつ檍 銀座店／炸豬排檍 銀座店
■ 地址：東京都中央区銀座8-8-7 第3ソワレ・ドビル B1F
■ 電話：03-3573-1600
■ 營業時間：[二～五]11:00～15:00/17:00～21:00
[六]11:00～15:00/17:00～20:00
黒豚とんかつ ほり壱
位於新橋某棟大樓地下室的神秘小店，基本上只營業中午時段，晚餐則須事先至官方SNS查詢與預約才吃得到。黒豚とんかつ ほり壱嚴選日本國內知名的品牌黑豚，每日限量製作，柔軟帶著滿滿肉汁，咀嚼中釋放油脂香氣，搭配酥脆的麵衣，每一口都超下飯！是CP值相當高的上班族美食喔。
▲圖片來源
■ 店名：黒豚とんかつ ほり壱／黑豚豬排 hori壹
■ 地址：東京都港区新橋3-8-5 ル・グラシエルBLDG.13 B1F
■ 電話：03-3573-1600
■ 營業時間：三～六 11:30〜14:30/晚上時段不定期營業
とんかつ成蔵
在日本美食評論網站第一更榮獲米其林的人氣炸豬排店豬排成蔵，麵衣與常見的炸豬排不同，是淡淡的淺黃色，店家將豬排比照高級牛排的做法，以低溫油炸，將肉汁緊緊鎖住，切開來中心仍呈現淡粉色，一口咬下就能感受到滿滿的肉汁與輕甜肉質，絕對是過往從未品嚐過的豬排口感！
▲圖片來源
■ 店名：とんかつ成蔵 / 豬排成蔵
■ 地址：東京都杉並区成田東4-33-9
■ 電話：03-6882-5214
■ 營業時間：11:00～14:00/17:30～20:00(完全預約制)
Katsuプリポー
最大的特色就是可以在這間店一次享用到日本全國各地的品牌豬肉！店主親身品嚐過上百種品牌豬肉，並嚴選出最適合炸豬排的12~13肉品讓顧客自由選擇，平常較少吃豬排的話來這邊也不用擔心踩雷，熱愛品嚐豬排的話更能體驗這間店的不同之處喔！
▲圖片來源
■ 店名：Katsuプリポー/ Tonkatsu Katsu pretty pork
■ 地址：東京都新宿区歌舞伎町1-10-3 G3ビル 2F
■ 電話：03-6882-5214
■ 營業時間：二 17:00～22:00
三～日 12:00～15:00/17:00～22:00
美食激戰區的東京，即使是庶民美食炸豬排也能玩出新花樣，從高CP值的巷仔內在地人推薦豬排到必須提前預約才吃得到的米其林豬排都有，快收藏起來為下次的東京自由行做準備吧！
※本文內容授權自《Japaholic／原文連結》，不得轉載。
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