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Bencotto義式餐廳三道式午間套餐每位1,880元+10%。（圖／台北文華東方酒店提供）
歲末節慶到來，選好聚餐、浪漫約會的餐廳了嗎？台北文華東方酒店「Bencotto」義式餐廳已擺上耶誕樹，推出一系列冬季新菜迎客。由來自義大利威尼斯的主廚艾曼紐．貝爾加莫 (Emanuele Bergamo)特選和牛、prime菲力、宜蘭豪野鴨胸與龍蝦等頂級食材，透過其精湛的手藝，將食材繽紛盎然的豐富樣貌帶入盤中，提供平日三道式午間套餐，以及四道與五道式晚間套餐，提供饕客料理自由搭配。
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「Bencotto」義式餐廳週一至週五限定三道式午間套餐每位1,880元+10%，包含主廚手工自製的經典義式水管麵、和牛牛腹脅與義式甜點提拉米蘇，四道與五道式午晚間套餐分別為每位2,680元+10%與3,080元+10%，另有多道單點佳餚，精心打造最正統道地的義式饗宴。
Bencotto義式餐廳充滿節慶氣氛，頂尖廚藝團隊在開放式廚房現場製作義式佳餚，能近距離欣賞廚藝。（圖／記者郭宣暄攝）
「奶油台灣龍蝦」採油淋的方式將龍蝦慢慢淋熟，約7分熟的熟度，肉質Q彈，搭配的塔塔醬以法式黃芥末、蛋黃、檸檬汁、香檳醋所製成，加上酸豆碎、油封大蒜與油封乾蔥，並拌入巴西里碎和蝦夷蔥、蒔蘿增添清爽口感。
奶油台灣龍蝦、塔塔醬、香草沙拉，為推薦的套餐菜色。（圖／記者郭宣暄攝）
開胃菜「炭烤和牛牛舌」將澳洲和牛鹽漬12小時，再加入醬油以小火慢煮3小時，切成塊後乾煎至上色且表面酥脆，保留軟嫩肉質。上方搭配將法國生蠔蒸熟後，加入中卷魚卵、第戎芥末醬、豆漿與葡萄籽油打製成的生蠔美乃滋，再鑲上以紅酒醋醃漬的乾蔥、山蘿蔔葉與烤過的松子，最後淋上精華的牛肉汁與巴西里油，香氣四溢。
炭烤和牛牛舌、生蠔酱、醃漬洋葱、松子 880元。（圖／台北文華東方酒店提供）
艾曼紐主廚選用美國Prime菲力製成「頂級牛菲力」，舒肥50分鐘再以炭火炙烤而成，配菜則是乾煎晚香玉筍、薯泥，以及炙烤過後以牛肉汁燉煮入味的珍珠洋蔥，最後擺上炸過並乾燥後、口感酥脆的羽衣甘藍，每一口都能品嚐到豐滿的層次。
頂級牛菲力、馬鈴薯泥、晚香玉筍、珍珠洋葱、牛肉汁 1,680元。（圖／台北文華東方酒店提供）
「煙燻宜蘭鴨胸」以皮厚肉嫩、油脂均勻的宜蘭豪野鴨胸，經歷低溫熟成、煙燻、煎至上色，造就鴨胸皮酥肉嫩，而配菜是口感脆甜的蕪菁夾入燉菜，與鴨胸搭配相得益彰。
煙燻宜蘭鴨胸、石榴醋漬球莖甘蓝、燉茄子、鴨肉汁 880元。（圖／台北文華東方酒店提供）
義式料理中經典的麵餃，特別結合台灣小籠包的元素，令人感到驚喜！「台灣海螯蝦麵餃」主廚特別在煮製龍蝦高湯時加入薑提味，加入奶油濃縮後與打碎的角蝦製成內餡，包入麵餃煮熟，搭配乾煎至7分熟的角蝦塊，再淋上濃縮龍蝦高湯，一口咬下感受爆汁口感特別療癒。
台灣海螯蝦麵餃、椰子香茅醬、青檸油、海鮮醬汁 880元。（圖／台北文華東方酒店提供）
DATA
Bencotto義大利餐廳
地址：台北市敦化北路158號6樓
電話：02-2715 6668
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