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麻辣45的鴛鴦鍋可一次滿足麻辣鍋與酸菜魚兩種美味，10月31日前穿紅色服飾打卡，免費招待日本和牛片。（記者郭宣暄攝）
台灣火鍋市場年產值上看台幣400億元，隨著時序入秋、天氣日漸變涼，各家業者無不在競爭激烈的餐飲市場推陳出新搶客。
乾杯集團旗下「麻辣45」標榜全台唯一100%和牛油製作麻辣鍋，重磅推出新鍋物「川味酸菜魚鍋」，嚴選來自雲林大埤鄉芥菜醃漬成的老酸菜絲做為鍋物靈魂，加入豬骨、雞骨、四川泡椒、老薑熬煮湯頭，再撒入青花椒、鵝油蔥酥、花椒油等香料，搭配肉質細膩的烏鱧魚，滋味酸爽、香麻不嗆辣。
麻辣45推出多種新菜色，火鍋配料陣容更華麗。（記者郭宣暄攝）
為了牢牢抓住客人的胃，麻辣45更是一口氣推出超過20種新菜色，包含四川藤椒風味的和牛嫩牛肉、皮蛋和牛丸，以及改良後以切片方式呈現的萬巒豬腳等，提供罕見的火鍋配料；還有各式部位澳洲和牛片、產量稀少的雞頸肉、鮑魚、廣島牡蠣等，端出更豪華的海陸食材陣容；並推薦「邊吃火鍋，邊吃冰」的吃法，達到解膩降辣效果。
左至右：全新甜點冰品「季節水果Q丸涼粉」、「海南清補涼」、「黑糖酒釀湯圓冰」各120元；圖下為經典甜點「紅糖糍粑」100元，冰涼甜蜜滋味可降溫解膩。（麻辣45提供）
