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全新的「神旺潮品集．忠孝店」以旗艦店形式回歸台北東區。（圖／神旺潮品集．忠孝店提供）
港點控等候已久的好消息！原位於神旺大飯店的「潮品集」隨著飯店熄燈令不少粉絲饕客扼腕，終於在今(8/1)正式重返台北市東區，全新打造「神旺潮品集．忠孝店」，由香港潮洲料理名廚何炳木及楊文定領軍廚藝團隊，帶來200道潮洲功夫菜、多達40道手工點心，搶攻家庭客、大宴小酌，8月底前至「神旺潮品集．忠孝店」用餐消費滿千並加入官方Line好友，再送85折電子優惠券，正適合父親節帶爸爸品嘗美食。
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「潮品集」在神旺飯店熄燈後，先以「潮品集．潮坊」子品牌進駐信義區新光三越A4百貨，吸引國內外饕客絡繹不絕，曾創下單月營收破千萬的好成績。有別於「潮坊」，「神旺潮品集．忠孝店」以家庭客、大宴小酌為主，甫踏入餐廳即可瞅見「神旺大飯店」金色門牌高掛，象徵承先啟後寓意。
店內特設獨立包廂，不論大宴小酌皆有專屬用餐空間。（圖／神旺潮品集．忠孝店提供）
「神旺潮品集．忠孝店」同時帶來老顧客敲碗已久的飯店港點，「鮮蝦豆苗餃」彈牙大草蝦搭配現擀水晶皮，透亮光滑、褶子立體分明，看得出港點師傅的功力；「生汁明蝦卷」整尾的澎湖明蝦汆燙後，再以糖漬鳳梨丁、美乃滋調味，以威化紙包裹、抹蛋黃液，再鋪上杏仁薄片入鍋油炸，繁複製程和靠搶時間的炸工，也是非吃不可的港點；「潮牌叉燒酥」以圓狀取代常見的貝殼造型，讓酥皮與餡料達到最佳比例，15層的酥脆外皮包裏著滿溢的蜜汁叉燒內餡，滿足大人、小孩的味覺體驗。說到「潮品集」絕對不能錯過的還有「XO醬炒蘿蔔糕」，嚴選纖維細緻的當季白蘿蔔，配上臘肉、蝦米，蒸製出口感細緻、滿溢清香的道地港式蘿蔔糕，搭配純手工XO醬，更添誘人香氣。
「神旺潮品集．忠孝店」不分餐期全時段供應200道潮洲經典佳餚和手工港點。（圖／神旺潮品集．忠孝店提供）
以正宗潮州料理奠定口碑，「神旺潮品集．忠孝店」也將全時段供應逾200道潮菜餐點。潮粵佳餚的風味之首「打冷」，「鮑汁鳳爪」將鳳爪汆燙去腥，以鮮美的金華火腿、鮑魚等頂級食材熬煮提煉醬汁後泡滷，軟嫩又不失鳳爪獨特的彈性，富含膠質及油亮的精華色澤，是「潮品集」向來的人氣明星商品。主廚團隊更力求營造出一菜一意境，將潮州餐點帶入各大菜系料理的擺盤藝術，「過橋响螺片」以上等老母雞、金華火腿等食材扣燉48小時，選用墨西哥响螺中段軟嫩多汁部位切片，桌邊服務淋上濃郁滾燙的高湯，令人食指大動。
「過橋响螺片」以上等老母雞、金華火腿等食材扣燉48小時，選用墨西哥响螺中段軟嫩多汁部位切片，桌邊服務淋上濃郁滾燙的高湯。（圖／神旺潮品集．忠孝店提供）
其他如標誌性潮洲菜的「鮑魚麻油雞飯」、宴客菜「文昌脆皮雞」，以及選用美國近1公斤的Choice帶骨牛小排製作的「鹽焗帶骨牛小排」等，還有何主廚家中世襲傳承近70年的鎮店老滷，精心滷製的「潮洲滷鵝片」等經典滋味，不論是親友聚餐或宴客款待，都讓用餐氛圍有「心的體驗」。
「神旺潮品集．忠孝店」除提供內用的道地潮州佳餚及精緻的手工港點外，同時供應外帶外送、三節禮盒、冷凍食品等，期許延續食客們心中的老味道。
「潮品集」擁有70年鎮店老滷，其中潮州滷鵝片是許多饕客難以忘懷的好味道。（圖／「潮品集‧潮坊」提供）
DATA
神旺潮品集‧忠孝店 潮州餐廳
地址：台北市大安區忠孝東路4段166號2樓（捷運忠孝敦化站5號出口）
電話：（02）2772-2699
營業時間：
午餐時段11：00～14：30
午茶時段14：30 ~ 17：00
晚餐時段 17：30~22：00（最後點餐時間為21：30）
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