玩咖頻道粉絲團
撒上嘉義布袋春鹽的春鹽可頌鹹香迷人，是和正農作的招牌品項。（圖片提供／和正農作）
淡水除了老街、海景之外，必排進行程裡的美食有哪些？淡水有間在地人私藏的寶藏小店「和正農作」，以主理人林和正師傅為名的烘焙坊內，販售著秉持職人精神所做的新鮮西點、麵包，單日熱賣百顆的春鹽可頌、口感宛如棉花糖般綿軟的鮮奶吐司都是熱銷商品，近期推出新品氣球麵包、四葉牛乳蛋糕等，靈魂食材是被喻為「鮮奶界的極品」，令人食指大動。
看更多＞淡水新開幕「無菜單割烹」三款海陸套餐吃得到和牛、松葉蟹
強調新鮮出爐、不賣隔夜麵包的和正農作，麵包主打低糖、低油，添加自家培養的葡萄液種天然酵母，以手工方式反覆搓揉並等待一天的低溫發酵，才能做出招牌春鹽可頌富有層次的酥脆感，一口咬下表面薄脆、裡面鬆軟Q彈，清爽的奶油香搭配特選嘉義布袋春鹽以及喜馬拉雅山玫瑰鹽，微鹹的風味讓人忍不住一口接一口。還有網評如棉花糖般的鮮奶吐司、酥皮菠蘿，以及漂亮又好吃的各式手做甜點蛋糕，通通都是網友熱推的品項。
近期新推出「氣球麵包」源自日本名店技術，為求完美呈現正統風味，老闆特地進口北海道十勝四葉奶油，以及日本歷史最悠久日本製粉株式會社的「夢想力特高筋小麥粉」，這款在日本被封為「小麥中的王牌」的麵粉，具備迷人香氣、豐富蛋白質、吸水量高等三大特性，讓氣球麵包達到超強120％含水量，口感濕潤Q彈、柔軟蓬鬆，絕對要吃吃看。
看更多＞「蜷尾家パン」復古麵包屋台南開幕！攜手十家名店推隱藏版吃法
柔軟蓬鬆的氣球麵包有著120%的超高含水量。（圖片提供／和正農作）
另一新品「四葉牛乳蛋糕」採日式戚風蛋糕製法，靈魂食材是被喻為「鮮奶界極品」的四葉乳品「四葉北海道十勝奶霜」，以無污染自然環境與酪農精心培育所產的生乳製成奶霜，用來製作蛋糕才能有綿密細緻的口感，純淨清爽的乳香濃郁不甜膩，嚐一口輕盈柔軟的四葉牛乳蛋糕彷彿瞬間置身北海道。
四葉牛乳蛋糕盒裝外帶方便分享。（圖片提供／和正農作）
DARA
官網：https://pangunclef.weebly.com/
FB粉絲專頁：和正農作
學府店：02-26250711，新北市淡水區學府路73巷10號
新市店：02-26260202，新北市淡水區新市一路3段7號
沙崙店：02-28059369，新北市淡水區沙崙路158-5號
蘆洲店：02-28480258，新北市淡水區民族路24號
竹圍店：02-28087707，新北市蘆洲區長榮路33號
後站店：02-25563226，台北市大同區重慶北路一段31號
※以上訊息如有異動，請以最新公告為準。
※【自由時報 玩咖PLAYing頻道】版權所有，未經授權，不得轉載！
