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巴黎廳1930×高山英紀廳內以淡雅木質色調、簡潔美感器皿，呼應主廚高山英紀以自然為創作靈感的菜色。
《臺北、臺中、臺南＆高雄米其林指南2022》昨（30）日公布得獎名單，總計38間餐廳上榜，本屆最大贏家「台北亞都麗緻飯店」一舉拿下三項殊榮，不僅「天香樓」連莊一星，「巴黎廳1930」也首度攻榜一星，更獲頒本屆新登場的米其林侍酒師大獎。
蟬聯米其林一星的天香樓，以杭州菜著稱，本季推出「品宋盛宴」。
「巴黎廳1930」在主廚高山英紀的主理下，無論菜色烹調或廚藝皆遵循法式正統，並融入主廚熱愛的台灣茶元素，搭配料理的酒單，亦涵蓋世界重要產區酒款，顯見侍酒師特別以清酒呼應日籍主廚的料理特色，並在餐期間加入餐酒外的餐茶選擇，透過Tea Pairing設計鋪陳完整套餐。
巴黎廳1930主廚擅長在菜色中融合台灣茶品，像是在野菇清湯燉蛋中添加了普洱茶，口味清新，值得一試。
亞都麗緻也特別推出「法中雙星喜．四人饗旅行」優惠專案，4人成行享一泊二食，可入住兩間13坪大豪華客房，體驗「天香樓品宋盛宴」與「巴黎廳1930×高山英紀經典料理」創作。
天香樓的「掌上腹魚珍明珠」，以文火煨煮2～3天，鮑魚口感彈牙而入味、鵝掌軟潤腴滑。（記者郭宣暄攝）
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