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台北牛肉麵冠軍霸主誕生，三種湯頭分別由皇家傳承、阿牛牛肉麵、牛將軍小吃店奪冠。（圖／2020台北市牛肉麵饕味國際大比拚提供）
「2020台北市牛肉麵饕味國際大比拚」今（20日）公布台北最強牛肉麵霸主，光初賽就網羅多間星級飯店及中南部店家共74家入圍者，今年以清燉、紅燒、番茄三大湯頭進行分組評比，評審團透過盲測的方式選出牛肉麵冠軍，其中板橋名店「皇家傳承」紅燒川味牛肉麵再度蟬聯第一名！
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此次決賽由曾為多屆美食評審的司宛春擔任評審長，帶領專業評審團，綜合評選出本屆三個組別的前三名，分別為紅燒組：皇家傳承、下河幫麻辣牛肉麵、Hiro's らぁ麵 Kitchen，清燉組：阿牛牛肉麵、胡董牛麵所、台北凱達大飯店，蕃茄組：牛將軍小吃店、牛肉大王餐廳、半畝田牛肉麵。
再度拿下冠軍的「皇家傳承」，紅燒川味牛肉麵嚴選US牛隨心、0.8 lcm 裁切，使用新鮮食材與火候掌控精準辣度適中，適合大小朋友都能接受的最佳口感。（圖／截自皇家傳承粉專）
評審點出台東「阿牛牛肉麵」致勝關鍵在於湯頭，整體清燉湯頭既有蔬果的清爽甘甜，也有牛肉的濃郁香醇。（圖／截自台北市牛肉麵交流發展協會粉絲團）
番茄組冠軍的「牛將軍小吃店」，去年也以紅燒湯頭獲得第3名。（圖／截自皇家傳承粉專）
首度參賽的日本拉麵店「Hiro's らぁ麵 Kitchen」拿到紅燒組第三名的好成績。（圖／截自台北市牛肉麵交流發展協會粉絲團）
今年比賽回歸於牛肉麵本質，以三大湯頭一決勝負，口味方面從傳統紅燒到異國創新應有盡有，蕃茄的甜酸滋味、清燉的原汁原味也相當考驗參賽者的烹飪功夫，同時今年增加「協會特別獎」由牛肉大王餐廳獲得，更同步拿下番茄組亞軍，被譽為最大贏家。另外選出清燉組的2名優選為郭家私房麵、台北老爺大酒店，與紅燒組的7名優選為長榮桂冠酒店(台北)、大方蘭州麵食館、繁華麵、竣師父牛肉麵、達人麵館、十里安手麵、Neverland Noodle Bar。
牛肉大王獲得番茄組第二名與協會特別獎，風乾後的酸甜番茄滋味為一大亮點。（圖／截自台北市牛肉麵交流發展協會粉絲團）
這次「台北市牛肉麵饕味國際大比拚」大方送大家吃牛肉麵，各得獎店家於10/21～10/31推出「牛肉麵大賞」活動，所有2020的得獎麵品買一送一，凡屬牛的民眾來店消費，即獲得小菜一份，饕客們可趁機攻略所有的冠軍美味。
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