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台灣有一群「大動物醫師」專為牛、羊等大型動物醫治，屏東科技大學獸醫院大動物科主任李旭薰是位專業的「牛醫師」，他表示要為大型動物進行診療不容易，得全台跑透透、就地手術，還可能被踹受傷，加上全台大動物獸醫師僅50～60位，但光是牛就超過10 萬隻，挑戰很大。
李旭薰是每頭牛最重要的健康守護神。（記者李惠洲／攝影）
專家爆料
李旭薰／屏東科技大學獸醫院大動物科主任
日本岐阜大學大學院連合獸醫學研究科（帶廣畜產大學所屬）博士，研究專業有大動物疾病診斷學、大動物外科學、大動物繁殖障礙學等。
李旭薰／屏東科技大學獸醫院大動物科主任（記者李惠洲／攝影）
屏科大獸醫教學醫院大動物科主任李旭薰從事大動物醫師將近20年。他分享，大動物獸醫師主要可分為負責醫治牛、鹿、馬、羊等中大型動物的專科醫師，與一般門診獸醫不同，需出門治療病患，也常因現場醫療設備不夠完善而數次來回複診，相當耗時費工。
因應體型就地手術 踩進糞坑被牛踢飛
身為「牛醫師」的李旭薰指出，大型動物獸醫師入行門檻較高，除了經驗，還要能掌握現場狀況，且因大型動物搬運不易，幾乎都是「就地手術」，如牛隻胃位移、剖腹產等手術。
談起剛看診的經驗，他說：「曾不小心踏進糞坑裡，瞬間整個人被牛糞包圍，差點就滅頂了。」語畢大笑的他緊接著分享：「因為乳牛較溫馴、肉牛十分兇悍，若病患是肉牛，心裡都會怕怕的，看診通常會用固定牛隻的保定架做好防備，但沒想到那一次，肉牛居然抬腳側踢我的肚子，整個人往後飛了一段距離，所幸沒受太嚴重的傷。」
聽診主要是觀察牛隻的腸胃是否有狀況。（記者李惠洲／攝影）
協助牛隻受孕順產 學營養學把關牛奶
李旭薰說明「牛醫師」最主要的工作就是幫助牛隻受孕、產檢、產後護理等，與酪農業者算是最密切的夥伴。透過親手觸診、聽診、超音波檢查等，再加上經驗來判斷牛隻的健康狀況，也常碰到突發情形，「例如剛生產完的牛隻傷口感染已紅腫化膿，此時需要緊急手術，如果剛好沒帶到所需的工具、藥物，就會非常麻煩。」
透過超音診探測器，可清楚看見牛寶寶的影像。（記者李惠洲／攝影）
李旭薰每年有超過300次診療經驗、看診超過4,000隻牛，出診都會帶數名學生到場實習，他說：「有知識和經驗都還不夠，我特別要求學生額外學習動物營養學，像是牛奶因會販售至市面，牛隻營養絕不能出問題，這不只是牧場主人的責任，更是獸醫師的職責。」
全台僅20位牛醫師 寄望更多學生加入
目前全台約有50～60位大動物獸醫師，其中牛醫師約20位，但是全台有超過10萬隻牛，牛醫師明顯不足，成為酪農產業的隱憂，李旭薰寄望有更多學生願意攻讀專業科系、習得更多實作經驗，使更多牛隻能得到更加完善的照護。
