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隨著武漢肺炎疫情加溫，人們越來越關注能增強免疫力的天然香料，而台北就有一間以香料為軸心的餐酒館「Spice Cuisine」，去年底甫開幕，近期進行大規模裝修，不只菜色跟著升級，招牌香料調酒也推陳出新，以世界國家命名，儘管現在不能出國，顧客還是能用舌尖環遊全世界！
座落於南京復興的「Spice Cuisine」全店改裝後，採用新的木質調壁紙加上香料花牆、大理石牆面點綴，營造奢華中帶有文青的氛圍，新版菜單加碼推出香料融合牛排、羊膝等肉類的澎湃料理，其中「肉桂紅酒燉澳洲牛頰佐馬鈴薯泥」口感軟嫩入口即化，搭配手工自製薯泥與馬鈴薯千層，濃香不膩口，肉桂也達到去腥提味的效果。
肉桂紅酒燉澳洲牛頰佐馬鈴薯泥／770元。（記者郭宣暄攝）
另一道「柳橙燉小羊膝佐法式燉菜孜然風味」以清爽柳橙香、孜然香料降低羊肉騷味，還有店內的熱賣款「普羅旺斯雞腿捲」則是使用普羅旺斯香料將雞胸打成泥，再以去骨雞腿肉將其包裹成雞腿捲，外皮煎的酥脆、肉質香嫩，廣受女孩歡迎。
柳橙燉小羊膝佐法式燉菜孜然風味／650元。（記者郭宣暄攝）
普羅旺斯雞腿捲／300元。（記者郭宣暄攝）
吃好料也要配上好酒，新一季主題調酒皆採香料入酒，除了與國家有連結的香料外，每一杯調酒當還藏有一種異國香料，以「日本」這杯調酒為例，不只採用清酒為基底，內含玄米茶、手工製水信玄餅等日式食材，還添加了有熱帶風味的香草檸檬葉，雅緻風味帶有一絲奔放感，而「法國」調酒造型融合優雅的香水瓶，選用香茅、蘋果白蘭地、水蜜桃、茉莉綠調製而成，有水果芬芳還融入南洋香草，喝起來格外順口，同時店內也特別推出試飲組，讓顧客找出喜愛的味道。
香料調酒以國家命名，帶著顧客的味蕾環遊日本、法國、智利等地，價格約320元～350元。（記者郭宣暄攝）
Spice提供試飲滴管讓顧客將調酒滴在手臂上，尋找自己喜愛的味道。（記者郭宣暄攝）
新裝潢的餐酒館空間結合大理石質感牆面與木質調，還有些許香料植栽點綴。（Spice Cuisine提供）
DATA
地址：台北市中山區南京東路三段216巷21號
電話：02-27788841
時間：週一至週六 11：00～00：00，晚餐時段17：00開始提供
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