鐵路便當迷狂嗑80個!《黃金傳說》認證、傳承120年的經典「駅弁」通吃

文/朱尚懌(Sunny) 攝影/熊明德(大麥可)
2020-01-20

一出收票閘門就能看見鐵道便當販賣處,認明「駅弁」才不會買錯喔!

編按:你知道超過百年歷史的日本鐵道便當,至今依然吃得到嗎?還有大人小孩都無法抗拒的新幹線、麵包超人等造型便當盒,更是讓眾多粉絲追著吃!熱愛日本的旅遊達人朱尚懌自19歲從電視節目《黃金傳說》認識日本鐵路便當之後就為其美味收服,更像被制約一樣,只要去日本搭火車就忍不住先買個便當來嚐鮮記錄,時隔5年再度將心得彙整出版,80種美味便當就像80個有趣的小故事!現在就跟著《日本鐵路便當學問大:便當裡的故事》一起開動吧!

集所有美味與百年歷史於一盒中
長銷幾十年的經典便當,不可錯過!

你知道嗎?日本現存的鐵道便當種類超過2000種,如果加上歷史曾經出現過或是季節限定的限定款便當(日本人是我看過最會使用限定版招數的民族),種類數量更是不計可數。在這片競爭激烈的便當戰場中,有許多便當卻是一賣幾十年的長銷熱賣款;有些更是本身就代表了一段的鐵道便當史。

講到日本鐵道便當的起源,說法相當分歧,最多人採用的是於1885年7月16日開始-當時東京上野站通車至枥木縣宇都宮站,在月台出現由白木屋旅館所販售,用竹葉包著2顆內餡為醃蘿蔔的飯糰,這就是日本鐵道便當的開端。也因為這樣,每年的7月16日在宇都宮站為鐵道便當紀念日。但是除了宇都宮站為鐵道便當起源,各地還存在許多不同的說法;像西元1884年,當時橫川縣橫川站開通,或是高崎站也都有各自主張是鐵道便當起源的說法。但最能確定的便是日本的鐵道便當已有超過130年的歷史了。

【山頂的釜便當 峠の釜めし】 日本鍋飯鐵道便當始祖

講起這個便當,日本電視節目《黃金傳說》的忠實觀眾一定很熟悉。因為它可是《黃金傳說》每年票選「日本10大鐵道便當」的固定班底啊!能夠連續10年都不被眾人遺忘,相當不簡單。

這便當本身歷史很悠久,大約從1950年開始在橫川販售,後來賣太好,很多人想吃;但是橫川又是個小站,光是要到達這邊,就已經花掉許多時間,是個很不容易買到的便當。於是老闆聽到了大家的心聲,增加許多販售點,不管是在開車往輕井澤的路上,或是輕井澤站都可以買得到這個明星便當。

這是有史以來日本第一個用鍋飯形式的鐵道便當,且外觀使用益子燒陶,相當有質感。而且小陶鍋還具備保溫的功能,所以吃的時候還帶點微溫,剛好是方便入口的溫度呢!裡面每一樣配菜都在水準之上,連飯都相當美味,難怪可以一賣55年還如此暢銷。

★便當小檔案
發售店家:荻野屋
主要發售站:輕井澤站
價格:¥1000

【元祖鯛魚飯便當 元祖鯛めし】
120年長銷的美味傳奇

商品一賣就是數十年不稀奇,你我身邊都有好多這種例子;但是呢,一個便當可以一賣120年,那可是一件很不簡單的事情。

光是想想這幾十年間食材的變化,廚師傳承得是否完善,就真的很讓人佩服了。靜岡站的這個魚鬆便當,從明治30年開始銷售,一直到現在,都是站內的人氣王,光是這項紀錄就真的很值得品嘗一下,而且也才¥570,和大部分的便當比起來,真的太便宜啦!

這個便當的外觀包裝上,大大的寫著一個「鯛」字,打開便當盒蓋,黃澄澄的魚鬆鋪滿整個便當,旁邊點綴上2 片醃蘿蔔;看起來雖然樸實,但的確也有讓人想要大口大口吃下的欲望。吃完之後有一種似曾相似的神祕感受,靈光一閃,啊!這根本就是台南魚鬆飯!口感也有點像是魚鬆飯糰,差別在於,便當裡的魚鬆炒得非常香。我想能一賣幾十年,除了日本人真心愛吃好吃的魚鬆以外,價格非常吸引人應該也是原因之一!!

★便當小檔案
發售店家:東海軒
主要發售站:靜岡站
價格:¥570

 

 

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