一出收票閘門就能看見鐵道便當販賣處，認明「駅弁」才不會買錯喔！
編按：你知道超過百年歷史的日本鐵道便當，至今依然吃得到嗎？還有大人小孩都無法抗拒的新幹線、麵包超人等造型便當盒，更是讓眾多粉絲追著吃！熱愛日本的旅遊達人朱尚懌自19歲從電視節目《黃金傳說》認識日本鐵路便當之後就為其美味收服，更像被制約一樣，只要去日本搭火車就忍不住先買個便當來嚐鮮記錄，時隔5年再度將心得彙整出版，80種美味便當就像80個有趣的小故事！現在就跟著《日本鐵路便當學問大：便當裡的故事》一起開動吧！
集所有美味與百年歷史於一盒中
長銷幾十年的經典便當，不可錯過！
你知道嗎？日本現存的鐵道便當種類超過2000種，如果加上歷史曾經出現過或是季節限定的限定款便當（日本人是我看過最會使用限定版招數的民族），種類數量更是不計可數。在這片競爭激烈的便當戰場中，有許多便當卻是一賣幾十年的長銷熱賣款；有些更是本身就代表了一段的鐵道便當史。
講到日本鐵道便當的起源，說法相當分歧，最多人採用的是於1885年7月16日開始-當時東京上野站通車至枥木縣宇都宮站，在月台出現由白木屋旅館所販售，用竹葉包著2顆內餡為醃蘿蔔的飯糰，這就是日本鐵道便當的開端。也因為這樣，每年的7月16日在宇都宮站為鐵道便當紀念日。但是除了宇都宮站為鐵道便當起源，各地還存在許多不同的說法；像西元1884年，當時橫川縣橫川站開通，或是高崎站也都有各自主張是鐵道便當起源的說法。但最能確定的便是日本的鐵道便當已有超過130年的歷史了。
【山頂的釜便當 峠の釜めし】 日本鍋飯鐵道便當始祖
講起這個便當，日本電視節目《黃金傳說》的忠實觀眾一定很熟悉。因為它可是《黃金傳說》每年票選「日本10大鐵道便當」的固定班底啊！能夠連續10年都不被眾人遺忘，相當不簡單。
這便當本身歷史很悠久，大約從1950年開始在橫川販售，後來賣太好，很多人想吃；但是橫川又是個小站，光是要到達這邊，就已經花掉許多時間，是個很不容易買到的便當。於是老闆聽到了大家的心聲，增加許多販售點，不管是在開車往輕井澤的路上，或是輕井澤站都可以買得到這個明星便當。
這是有史以來日本第一個用鍋飯形式的鐵道便當，且外觀使用益子燒陶，相當有質感。而且小陶鍋還具備保溫的功能，所以吃的時候還帶點微溫，剛好是方便入口的溫度呢！裡面每一樣配菜都在水準之上，連飯都相當美味，難怪可以一賣55年還如此暢銷。
★便當小檔案
發售店家：荻野屋
主要發售站：輕井澤站
價格：¥1000
【元祖鯛魚飯便當 元祖鯛めし】
120年長銷的美味傳奇
商品一賣就是數十年不稀奇，你我身邊都有好多這種例子；但是呢，一個便當可以一賣120年，那可是一件很不簡單的事情。
光是想想這幾十年間食材的變化，廚師傳承得是否完善，就真的很讓人佩服了。靜岡站的這個魚鬆便當，從明治30年開始銷售，一直到現在，都是站內的人氣王，光是這項紀錄就真的很值得品嘗一下，而且也才¥570，和大部分的便當比起來，真的太便宜啦！
這個便當的外觀包裝上，大大的寫著一個「鯛」字，打開便當盒蓋，黃澄澄的魚鬆鋪滿整個便當，旁邊點綴上2 片醃蘿蔔；看起來雖然樸實，但的確也有讓人想要大口大口吃下的欲望。吃完之後有一種似曾相似的神祕感受，靈光一閃，啊！這根本就是台南魚鬆飯！口感也有點像是魚鬆飯糰，差別在於，便當裡的魚鬆炒得非常香。我想能一賣幾十年，除了日本人真心愛吃好吃的魚鬆以外，價格非常吸引人應該也是原因之一！！
★便當小檔案
發售店家：東海軒
主要發售站：靜岡站
價格：¥570
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各式各樣的鐵路便當，你想吃哪一種？
吃完後還能做紀念
各種特殊造型，一次滿足大人與小孩
認為便當總是四四方方的盒子、千篇一律模樣嗎？在日本鐵道便當的世界裡可不是。日本的便當除了菜色內容的豐富多元，其實連便當「盒」本身也是相當多彩多姿。
除了大家熟悉的方形或日式傳統造型的便當盒以外，其實在各個地區都有根據當地名產來做便當盒的設計。比方說，位在北陸的福井，因為是越前蟹的故鄉，所以在當地就有好幾款螃蟹造型的便當盒，而便當裡面自然就是裝著滿滿螃蟹肉的散壽司便當。
又或者是根據當地的知名產業來做便當的造型，像在日本象徵勝利的達摩像。群馬縣是日本達摩產量最高的縣市，縣內更有知名景點少林山達摩寺，所以在高崎站便能看到以達摩造型來設計的便當盒。而在桃子的知名產地岡山（同時也是桃太郎的家鄉），自然也就不能不來一個桃子造型的便當盒。
這樣設計概念也很常出現在小朋友喜歡的動漫角色上，日本很多地區都會因為畫家的故鄉，或是場景的設定，會搭配一系列的卡通周邊配套，如火車，卡通博物館等；所以鐵道便當當然也不會缺席。從麵包超人、 Hello Kitty到熊本熊，這些便當吃完之後都還能直接當小孩子日常使用的便當盒，實在是大大滿足日本人熱愛收藏的個性。
【達摩便當 だゐま弁当】內外兼具的美味體驗
這個便當對鐵道迷或是常常前往日本自助旅行的人來說，應該不陌生，因為它可是熱銷破百年的超知名便當。
在日本因為崇尚「禪」的精神，且達摩祖師9年靜坐，經過七災八難的精神讓日本把達摩視為不屈不撓的好運象徵，所以各地寺廟都能看到小達摩造型的祈福物。
而高崎市則是全日本達摩像產量第一的城市，高崎市也相當以此為榮，因此推出這款達摩外型便當。便當內放入各種「味自慢」的料理（也就是對自家的料理味道極具信心之意），有雞肉、豬肉卷，另外還有牛蒡、筍子、香菇、醬瓜、煮大豆、雜菜炊等等。但是每一樣都不馬虎，每一樣都相當好吃，搭配的炊飯也不會搶走食材的風采。整體非常完美的達摩便當真的是外觀吸引人，但內在更引人入勝的絕品便當。
★便當小檔案
發售店家：高崎便當
主要發售站：高崎站
價格：¥1000
【麵包超人便當 アンパンマン弁当】適合孩童口味的熱賣款
這款便當一直在我待收集名單裡名列前茅，一來是因為超可愛的外表，二來則是因為這款便當不但遠在四國高松站，更是建議預 約才能確定入手的一款熱賣款便當。但就在四國撲空2 次之後，竟然在東京車站看到這款便當，是命中注定的巧遇！
高松是《麵包超人》作家柳瀨嵩先生的故鄉，也因此在遊歷四國時不時會看到麵包超人的各種周邊商品。在高松站推出2款麵包超人便當，此款是較為暢銷的圓形飯盒，另外還有一款是附帶水壺的款式，裡面的菜色都屬於兒童面向。番茄口味炒飯、小熱狗、炸雞、炸蝦、燒賣，還有餐後甜點一口果凍。讓孩子從拿到便當開始能一路滿足到飽餐一頓。而且造型便當都是能再次重複使用的，若上學幫孩子使用這款便當盒裝午餐，一定能羨煞同學們。
★便當小檔案
發售店家：三好野本店
主要發售站：高松站
價格：¥1240
※本文內容授權自《日本鐵路便當學問大：便當裡的故事》，未經授權不得轉載。
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作者：朱尚懌（Sunny）
出版社：四塊玉文創
◆題材新穎，來一趟鐵道迷╳便當迷的美味深度之旅
深入介紹80種日本鐵道便當，從每站特有的名產便當，知名品種的和牛、海鮮都有。還有別處吃不到的區域限定便當，最經典的壽司便當、仿景便當，還有許多具有紀念價值的便當容器設計，讓你不僅吃得滿足，還能深入了解日本鐵道便當的歷史故事。
◆實用又有趣，跟著本書就能吃遍80種鐵道便當！
作者鉅細靡遺介紹每種便當的特色與口感後，還會提供各個便當價位、購買地點以及評點，讓人可以一目了然，帶著此書就能吃遍80種鐵道便當。
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