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炸蛋蔥油餅跟雞排都是高熱量卻超級銷魂的國民美食，台南有一間在地網友狂推的小吃店，就將無骨大雞排、半熟炸蛋全夾進蔥油餅裡，飽足感十足的份量還被封為是「蔥油餅界的親子丼」，沒想到最近店家再玩新花招，強勢推出具有台南特色的「虱目魚排沙拉炸蛋蔥油餅」，尺寸大到一手Hold不住！
位於台南永康區的「竹力亭」雖然店址離市中心較於偏遠，但巨無霸蔥油餅的魅力依然讓它成為人氣小吃！其中饕客指名要吃的8號「雞排蛋沙拉餅」，大雞排、半熟炸蛋、生菜沙拉與蔥油餅組合而成，現桿現炸的餅皮還分為酥炸薄脆的一代，以及香Q烘焙餅皮的二代，店家會先刷上一層梅醬降低油膩感，再依序擺放澎派的內餡，部落客傻妞吃台南也大推「雞排肉質醃製的很入味且軟嫩，搭配金黃色澤爆走的蛋液，無敵邪惡美食」。
蔥油餅中央夾入大量生菜沙拉降低油膩感，醬料部分有梅子醬+胡椒鹽與類似泰式的酸辣醬。（圖／傻妞吃台南提供）
左側為一代餅皮較於香酥脆，右側為二代餅皮偏清爽紮實口感。（圖／傻妞吃台南提供）
而最新登場的「魚排炸蛋生菜沙拉蔥油餅」更是成為討論新話題，標榜使用當日新鮮採買的虱目魚，細功剔除魚刺，且一條虱目魚只取2塊魚肉的部位，真材實料又大片甚至超出蔥油餅比臉還大！吃起來的口感也意外讓網友讚賞「外酥脆內軟嫩，大口咬下滿口魚香」，每份30～70元的厚實爆料小吃，征服不少在地人的胃。
新推出的魚排炸蛋蔥油餅，剖面超誘人且大到無法一口咬下。（圖／傻妞吃台南提供）
DATA
地址：台南市永康區復國一路237巷口
時間：13：30～18：30（週一休）
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