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台南美食就是狂！不只在地小吃頗負盛名，今年還引領一波「雞佛美食」的潮流，舉凡涼麵、早餐、麻辣燙等意想不到的餐點，都有店家研發出「並蹦叫」加料吃法，連爆漿生煎包、台南人氣燒烤店也加入雞佛美食的行列，網友更笑說「雞佛比天使紅蝦還紅」、「日本玩珍珠，台南玩雞佛」，身為專業吃貨，秋冬進補絕不能錯過以下4家雞佛料理！
居食之家│雞佛生煎包
台南進補的方式越來越多元，連在地30年歷史的上海菜老店「居食之家」也跟上這波潮流，新研發「麻辣雞佛拉麵」和「雞佛生煎包」，部落客台南吃貨愛吃輝強力推薦，除了俯拍雞佛拉麵相當壯觀，每碗有多達7顆的份量，搭配豆腐鴨血配料，視覺相當吸睛，雞佛一口咬下也立刻在嘴中爆出湯汁，搭配香麻湯頭格外順口無腥味，不過因為老闆盡可能挑選大顆的雞佛，數量有限，一個座位只限點購一碗雞佛麵。
另外還有紅到每人限購兩顆的「雞佛生煎包」，也是必點菜色，但食用的時候需特別小心，因為內餡包覆著滿滿燙嘴肉汁，口感上能品味到自製肉凍與豬後腿肉的鮮美滋味，讓吃過的人都大讚：每一口都是幸福！
麻辣鴨血豆腐搭配雞佛的口感更爽辣無腥味。（圖／台南吃貨愛吃輝提供）
咬下會爆漿的雞佛生煎包，每人限購兩顆。（圖／台南吃貨愛吃輝提供）
DATA
地址：台南市中西區民權路三段83號
時間：11：00～21：00
電話：06-336-7560
府城騷烤家│炭烤雞佛
最近有一間被網友封為「台南最狂的燒烤店」，成為美食界新話題，這間位於台南後火車站的「府城騷烤家」，不只必點滿炸出蟹黃蟹膏的紅蟳與豬蛋豬油拌飯，還有一道浮誇的隱藏版料理「炭烤雞佛」引起網友們熱議，吃過的人紛紛稱讚，烤過的雞佛增加一股焦香味，輕咬在嘴巴溢出肉汁的口感超銷魂！
「炭烤雞佛」也是最近火熱的創意美食。（圖／截自府城騷烤家IG）
DATA
地址：台南市東區前鋒路126號
時間：18：00～凌晨1點
電話：06-237-7099
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