玩咖

咖啡館配眼鏡、叫瓦斯？最神跨界竟然還能做「這件事」！

文／記者吳書緯、陳怡君　攝影／記者沈昱嘉、陳宇睿

2019/08/05 15:28

劉錡蓁與弟弟把宗教文化和咖啡餐飲結合，讓民眾可以到廟裡喝下午茶，認識「九天玄女」，是相當另類的體驗。（記者陳宇睿／攝影）

NineSky 九天>>宗教文化結合餐飲，來吃超「廟」下午茶

「宮廟」與「咖啡店」，兩個看似八竿子打不著的場所，在三峽半山腰的「NineSky 九天」，卻巧妙地融合為一，並迸出不一樣的火花！在這裡，不但可以坐在無極七玄宮前的石桌吃下午茶，還可以一邊觀看廟公畫符、起乩辦事，同時認識九天玄女的故事；在貨櫃屋打造的室內用餐區，更是隨處可見筊杯、佛珠、太極圖騰等元素融入餐飲空間中。

店名NineSky 九天，取自無極七玄宮所祭祀的主神九天玄女，NineSky同時也有「Nice Guy」的諧音，希望把好人、好事、好食結合在一起。八年級的咖啡店負責人劉錡蓁與弟弟，畢業後曾到一般企業上班，但想到爸爸媽媽經營宮廟20多年，加上父親已70多歲，出外越來越不方便，姊弟倆毅然決然回鄉創業，同時也可就近照顧父母親、傳承宗教文化。劉錡蓁說，無極七玄宮已有40多年歷史，當初想在宮廟裡開咖啡廳，也是希望藉此讓更多人願意到這間宮廟走走、欣賞從鳶山眺望三峽的美景，不過家人起初持反對態度，認為這麼突兀的組合一定行不通。劉錡蓁與弟弟於是發揮在設計、餐飲的專長，一人負責找來貨櫃屋，自行裁切、裝潢、上漆，打造成舒適的室內用餐空間，另一人則負責研發餐點、改良口味，終於讓「到宮廟裡喝咖啡」這件事漸漸有了雛形，並得到爸媽的支持。

除推出太極造型咖哩飯、筊杯造型的餐桌號碼牌，以及曾限量推出的「符令拉花咖啡」，姊弟倆還在店內空間設置選物區中，販售自己設計的Q版九天玄女T恤、法器T恤、神明圖騰零錢包，以及保平安的降香檀串珠等，讓顧客走進摩登造型的彩色貨櫃屋喝咖啡時，也讓認識宗教文化變得更加平易近人。檸檬生乳酪／140元（右）、九天特製咖哩飯／99元：選用北海道鮮奶油、屏東有機黃檸檬、花蓮牧場的生態有機雞蛋、法國奶油、日本頂級麵粉，以特殊比例製成麵糊，再手工掌握火侯煎製成薄皮，堆疊超過40多層的千層蛋糕，一口咬下綿密卻多層次，保證讓人驚呼；太極造型的咖哩飯，不但拍照搶眼，咖哩醬風味也相當濃郁。（記者陳宇睿／攝影）

NineSky 九天位於三峽鳶山的半山腰，登上貨櫃咖啡屋頂樓後，可以欣賞美麗風景。（記者陳宇睿／攝影）

DATA
電話：0958-091-799

地址：新北市三峽區中山路459巷201號

資訊：11：00～21：00，週二、三休；週一、四、五接受預約訂位，週末及國定假日僅可現場候位。假日內用低消每人1杯飲品或1份餐點，平假日皆不收服務費

FB搜尋：NineSky 九天

元益與寶來>>走進中藥行串門子，品中藥香咖啡

走進位於新莊巷弄裡的「元益與寶來」，撲鼻而來的咖啡香中，融合了八角、花椒、丁香等中藥材氣息。這間與傳統中藥行共生的「店中店」咖啡廳，是藥房二代接班轉型經營，既讓喜愛咖啡的三兄妹得以圓夢，也讓這間開業近40年的中藥行，用嶄新的樣貌傳承下去。走進店內就能聞到濃郁八角、中藥材香氣，在空間中與咖啡香融為一體。坐在吧台位置，還有機會看到老闆現場抓藥。（記者陳宇睿／攝影）

店名元益與寶來命名取原中藥行「元益蔘藥行」的「元益」兩字，再加上父母名字中各一個字「寶」、「來」而成。中藥行與咖啡館不只在空間上合而為一，店內供應的飲品更與中藥結合，喝得到用八角、花椒等藥材烘出來的咖啡豆，以及用不同配方配製的菊花茶、紅棗茶、黑豆茶、桂花茶等漢方茶系列。甜點部分，也有以中藥入味燉煮的當歸蜜芋頭、蔘鬚蜜地瓜等選擇。每道飲品與餐點都能看到與中藥結合的風貌。

三兄妹中的老么張博勛介紹，起初在研發中藥咖啡，就花了近2年時間，因為每種藥材的風味、特性不同，在原豆烘焙階段就必須反覆測試比例風味、烘豆時間長短，同時也要挑選適當的咖啡豆產地來搭配，失敗多次才終於研發出把藥材香氣巧妙融入其中的八角、花椒、桂花、桂枝等拿鐵。

坐在有歷史的老藥房裡喝咖啡，不時還能看到三兄妹在裝滿各類藥材的「百草櫃」前替顧客抓藥、秤重，或是與居民談論中藥知識、協助處理藥材。裝滿藥材的玻璃罐、擺放在櫃檯的南北剪、藥秤、藥鎚等舊器物，也成為店內最獨特的「裝潢」。

張博勛感慨說，過去中藥行不只是販賣藥材的地方，更是居民串門子、連絡感情的聚會處，但隨著時代變遷，傳統中藥房數量減少，中藥文化也感覺離年輕人越來越遠。三兄妹希望透過這間開在中藥行裡的咖啡店，讓更多人願意走進來喝杯咖啡、進而認識中藥文化。店家用中藥材烘炒咖啡豆，呈現獨一無二帶有中藥風味的咖啡。（記者陳宇睿／攝影）