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台灣小吃行腳 今日落腳地-雲林北港
記者陳燦坤／報導‧攝影
北港小檔案
北港古稱笨港，過去是台灣兩岸貿易、移民往來的重要門戶，經常可見船桅林立的壯觀景象，隨著港灣淤塞，今日的北港雖是千帆過盡，但當年繁華所蘊育的豐富人文史蹟卻不曾消失，如同一醰酒愈陳愈香。
在地人帶你吃
吳信德／上班族
自幼便在美食環繞的朝天宮周邊享用鴨肉飯、魚肚羹等各式美食，這裡的小吃不僅大受遊客歡迎，同時也是許多當地遊子的童年回憶。
美食情報STOP1 廟邊假魚肚
老闆蔡瑞展表示，假魚肚是緣於早年台灣經濟環境欠佳而意外發明的小吃，珍貴的鮸魚肚羹對尋常人家來說遙不可及，聰明的外燴師父發現廉價豬皮經油炸膨漲後，外觀、口感幾乎與真魚肚沒兩樣，靈機一動推出後大受客人歡迎，一賣就是35年。
店家烹調的假魚肚食材相當簡單，僅是高麗菜、魚漿及炸豬皮共同歷經10幾個小時熬煮，火候則是需靠經驗掌控，才是突顯箇中美味的關鍵。
假魚肚羹／20元（碗）
假魚肚羹過去讓平民老百姓也能享受到高貴食材的口感。
炒米粉／15元（份）
店家以豆芽菜、韭菜拌炒當地出產的粉絲，炒出的古早味米粉堪稱一絕，入口便可嘗到菜香及米粉的彈牙，是許多老主顧必點的人氣早餐。
賞味目的地
廟邊假魚肚
電話：（05）783-5172
地址：雲林北港鎮中山路186號
營業時間：08：00～15：00
美食情報STOP2 北港羊肉老店
北港羊肉老店靠著傳承70年的祖傳手藝在北港屹立不搖，老店最大特色在於不同坊間的藥膳料理，而是從現宰羊隻取下大骨熬湯入味，羊隻則是以本土羊為料理，上桌的羊五花肉爽口、富彈性又沒有腥味，擄獲不少饕客的胃口。
老闆曾煥勳特別推薦羊眼球，羊眼球煮熟後，兼具蛋黃鬆軟與蛋白嚼勁，頭一次上門的顧客雖多半敬而遠之，在許多老主顧眼裡，這可是最美味的珍饈。
羊五花肉／120元（盤）
羊五花肉軟中帶嫩，稍微以熱水汆燙就能嘗出鮮甜的滋味。
羊肚／100元起
羊肚嚼勁十足，是許多饕客登門必點的招牌菜。
賞味目的地
北港羊肉老店
電話：（05）782-3861
地址：雲林北港鎮中山路100號
營業時間：09：00～20：00
美食情報STOP3 福安鴨肉飯
福安鴨肉飯自營業至今已歷經52個年頭，掌廚楊明川水煮鴨子的功夫源自家傳，鴨肉起鍋仍保留鮮嫩色澤，咬勁十足，加上楊明川刀功熟，切出的鴨肉塊極為平整，讓人光看就垂涎三尺。
店裡的鴨肉出名，鴨頭、鴨掌滷味也備受饕客讚賞，尤其剛出爐的鬆軟粉嫩鴨肝，更教嘗過的顧客讚不絕口。
鴨肉／80元（盤）
淋上鴨油的鴨肉，帶有油脂的香氣，更添口感美味。
鴨肝／30元（盤）
油亮的滷鴨肝讓人光看就食指大動。
賞味目的地
福安鴨肉飯
電話：0921-419-090
地址：雲林北港鎮中山路37號
營業時間：11：00～20：00
