晴時多雲

江浙美味 滿足爸爸胃

2006/08/05 06:00


介云軒 隨性溫馨添美味

位於民生社區內的「介云軒」,店面空間不大,復古木門洋溢沉靜的懷舊氛圍,原是骨董專賣的小巧店面,經過改裝之後成為雅趣盎然的上海餐館,獨特的藝術氣息還曾吸引偶像劇劇組前來借地取景。老闆謝立勤不從事骨董生意之後,走入廚房親自掌廚,獻出滿載人生歷練的拿手上海菜。視覺設計出身的他,沒學過料理,卻自有一套料理哲學,沒有制式菜單的限制,謝爸的創意相當隨性,交由兒子謝秉宏以及太太介紹當日推薦菜,來過幾回的熟客便會先點些盆頭菜開開胃口,一邊與謝家人閒話家常、一邊等待謝爸的拿手菜上桌,就是在介云軒最常見的溫馨景象。

店家說 謝秉宏/老闆

「店裡端出的菜色都是父親慣做的家鄉菜,菜色會依當日上市場採買的狀況調整變化,桌台上每日也會推出15道左右的招牌盆頭菜,涼著吃最是美味。」

美食報馬仔

介云軒
地址:台北市民生東路五段69巷5號
電話:(02)2753-4213
營業時間:11:30~14:00/17:00~21:00
店休:週二


秀蘭小館 慢工出細活

位於西華飯店對街的秀蘭小館,擁有不少旅外明星的光環加持,像是林青霞、歐陽菲菲等人回國,都會悄悄現身此地,一嘗久違的家鄉味。開店18年,秀蘭小館始終秉持江浙精神的慢工細活,耐心地將嚴選食材逐一增添風味,主廚彭梅英表示,做江浙菜可是急不來,像是店內點菜率最高的招牌之一「紅蔥烤肋排」,便是選用上等黑毛豬肋排慢燉3個鐘頭以上,才能慢慢讓紅蔥的香甜滲入肉中,入口即化的絕妙口感,就是費工、費時換來最美好的代價。

主廚說 彭梅英/主廚

「除了講究道地江浙口味,秀蘭小館也十分注重環境衛生,畢竟,在享受美味之餘,對健康的把關也是等同重要。」

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秀蘭小館
地址:台北市民生東路三段118號
電話:(02)2712-5775
營業時間:11:30~14:30/17:30~21:00
店休:週日

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