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記者賴志明／台中報導
攝影／記者陳建宏、賴志明
豔陽高照的七月天，想來點冰涼的西點享受，不妨試試外皮酥脆、內餡冰涼滑順的泡芙，從最受歡迎的香草、巧克力，到檸檬、抹茶等改良口味，泡芙的涼爽滋味，是度夏的美味選擇。
拉朵蕾 現買現填餡
在北屯崇德商圈經營的西點麵包蛋糕店「拉朵蕾」，憑藉著店家師傅的絕佳手藝，成為許多知名景觀咖啡廳的幕後西點供應商。
店裡平時提供約30種口味的麵包、點心，泡芙則是夏季最為熱賣的人氣西點。店家表示，泡芙易因卡士達內餡以及擺放冷藏櫃展示，造成表皮受潮軟化；為求最佳口感，店裡泡芙都採現買現填入內餡，外皮也刻意延長烘焙時間，波蘿表皮因此來得格外酥脆。
內餡的卡士達醬，原物料也十分講究，包括進口香草棒、新鮮檸檬原汁、自家熬煮的紅豆等等，品質都相當有掌握。若想趁鮮品嘗泡芙外皮酥脆、內餡滑潤口感，店裡亦附設有用餐座位區，相當方便。
美味路標
拉朵蕾
電話：（04）2242-9821
地址：台中市北屯區崇德路二段456號
營業時間：10：00～22：00
湯尼烘焙屋 平價好滋味
「湯尼烘焙屋」位處較為偏僻的東區十甲路段，憑藉著獨特風味與絕佳手藝，風靡鄰近商圈顧客，其中10元的「牛奶波蘿泡芙」，更是店內的明星產品。
店長陳偲卉表示，湯尼烘焙屋以小型工作室的型態成立，為滿足鄰近學區學生的飲食需求，便開始著手設計出小巧可愛的泡芙，不僅價格低，甜而不膩的好滋味，頗受到學生族群歡迎。
為了讓口感較為順口，泡芙內餡的卡士達醬強調以鮮奶做為基底，泡芙外皮也經過設計改良，例如有看似雞蛋糕外皮的「蛋糕泡芙」，以及強調酥脆的「楓露酥皮泡芙」、軟綿口感的「冰皮泡芙」，都是叫好又叫座的產品。
美味路標
湯尼烘焙屋
電話：（04）2213-0088
地址：台中市東區十甲路285號
營業時間：09：00～22：00
