台中 鼎陶蒸

文/記者陳淑慧 攝影/記者李惠洲
2017-08-10


經典四人套餐/3,260元
包括優格生菜沙拉、清蒸鮮魚、蔥薑蟳蟹、泰國蝦、藥膳粉絲鮑魚、香烤三色香腸、純海蛤蜊、季節食蔬、田園肉品、精緻點心、粥品共11道料理,食材一道一道上桌蒸煮,熟度恰恰好的鮑魚、蝦蟹、海鮮等,口感極佳且滋味鮮美。

位於永春東七路的鼎陶蒸,是一家提供海鮮、肉類、鮮蔬等蒸料理為主,熱炒及烤物為輔的餐廳,活海鮮是店家強項食材,包括龍蝦、活蟳、帝王蟹、泰國蝦、扇貝及活魚等,均養在餐廳入口旁的大型水族箱內,生猛鮮活看得見。店家特別提供雙人到10人份的套餐以及單點料理,不僅價格合理透明,且方便客人點餐,讓顧客吃得安心又開心!

波士頓龍蝦/時價
每兩約80元,圖約1,120元活龍蝦肉質彈脆Q,口感甜度俱佳,完全滿足嗜龍蝦者的味蕾需求。



九孔鮑/四人經典套餐菜色之一
蒸的時間抓得剛剛好,肉質飽滿的鮑魚口感彈鮮、嫩而略帶嚼勁。

店長江承彥表示,為了呈現鮮食原味,鼎陶蒸特別選用根據對流加熱原理製成的陶瓷鍋,不僅可快速蒸煮食物、避免養分流失,此材質還具有極佳保溫效果,可長時間保持食物溫度及鮮度。食材挑選上也很用心,包括特別從澎湖訂購野生七彩龍蝦、紅腳龍蝦,向水質較佳的北部養殖場訂購泰國蝦,並直接跟漁民採購當日捕撈的野生海鮮等,透過多種管道進貨,確保海鮮的品質以及貨源穩定。

蛤蜊絲瓜/四人經典套餐菜色之一海蛤蜊,加80元升級蛤蜊絲瓜
當季絲瓜翠綠而甜美,與蛤蜊一起蒸熟後,兼容了海味的鹹與鮮,吃起來爽口又美味。

水煮牛肉/280元
人氣料理之一的台式口味水煮牛肉,花椒的香氣及適度的麻與辣調得剛剛好,將牛肉襯得入味又下飯。

鼎陶蒸堅持一道一道分開蒸、絕不混雜或堆疊食材一起蒸煮,以確保食物味道鮮純、互不搶味!此外,並根據每種食材所需設定蒸煮時間,讓每一道料理,呈現剛剛好的熟度及最佳口感。餐廳裝潢簡潔明亮,並提供多張圓桌,很適合宴客聚餐;另外,店家也提供金沙杏鮑菇、鮮蝦粉絲煲、蟳蟹粉絲煲、鹽酥香蟹、水煮牛肉等熟食熱炒及鍋物、烤物等,讓餐點更豐富。 

 

DATA

電話:(04)2389-7832
地址:台中市南屯區永春東七路629號
營業時間:11:30∼14:30、17:30∼22:00,無休
※需加10%服務費。

 

※以上訊息如有異動,請以現場公告為準。

 

 

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