晴時多雲

高雄 初五得來素
中西合壁 別有一番素滋味

2006/02/02 06:00

記者蔡亦婷/高雄報導

攝影/記者潘自強

慈香庭 港式飲茶素風格

和一般自助式素食很不一樣,慈香庭採港式飲茶推車服務,隨桌的問候與送餐,客人隨時能點選喜愛的菜色,店內也提供港式料理單點,獨特的經營手法頗受好評。

三杯猴菇/單點200元

有嚼勁的猴菇,搭配紅棗、銀杏、九層塔、栗子等材料,再以麻油、老薑爆香,盤底香鹹的辣豆瓣汁最適合佐飯。

八寶乾坤袋/2個60元

用壽司的甜豆皮包裹餡料,一口咬下,嘴裡流出蔬菜的甜香,透出胡蘿蔔味的粉絲沾著甜味醬,口感像在吃甜不辣,十分特別。

杏菇蒸餃/3個80元

有彈性的軟外皮, 包著香菇、西芹等材料,結合脆與Q的獨特口感,是店內很受歡迎的料理。

雪菜蒸餃/3個60元

青綠色麵皮是菠菜汁加麵粉製成,內餡在炒香時加入白芝麻壓住雪裡紅的腥味,讓雪菜蒸餃散發自然香甜。

店家怎麼說

陳昆何╱行政主廚

慈香庭用餐環境很寬敞,大人小孩都有適合的料理可享用,店近科工館,吃飽還可以四處走走逛逛,很適合過年時節一家大小用餐。

美食地圖

慈香庭(科工店)

電話:(07)392-9607

地址:高雄市三民區九如一路720號 B1(科工館內)

營業時間:11:00~14:00,17:00~21:00

新春營業時間:正常

服務費:10%


李記 中西合併素食香

這家開店一年多的素食館,採中西混合的特色素菜料理,吸引不少明星與政商名流到此用餐,看看牆上的簽名就可知人氣有多旺了,不過,當然還是因為料理好吃,才是讓老顧客們一來再來的秘訣!

黑胡椒牛排套餐/360元

連出家師傅都很賞識的黑胡椒牛排,不含人工加料所以沒有重葷味,淋上李記自製黑胡椒醬汁,完全滲透的醬汁搭配大豆蛋白肉體,入口十分軟嫩。

南洋風味咖哩/290元

看似簡單的咖哩,是選用馬來西亞進口的香料,加入黃薑、辣椒、鮮奶、椰漿,調配出口感香濃、辣而不澀的咖哩,吃起來很具南洋風味的湯底,是冬天賣最好的火鍋口味。

紹菜冬粉煲單點150元

砂鍋的邊緣先火烤,建議享用時先攪拌,融合醬汁的冬粉十分入味,口口分明的粉絲搭配大白菜一起吃,別有口感,是素菜的新選擇,記得要趁熱吃!

三杯小卷鐵板套餐/380元

表面切出格紋的杏鮑菇,先捲後油燙,以麻油、素沙茶調製的三杯醬炒成素的「三杯小卷」,配飯超對味,是很多男性顧客讚不絕口的重口味。

店家怎麼說

簡三評╱老闆廚師30年的多才多藝,將藝術概念帶入料理之中,擺盤技巧讓客人為之驚豔,就連牆上的繪圖也都是廚師的親筆畫作。食材選用優質且新鮮,雖然不是一家最亮麗的店,卻有著最用心的料理。

美食地圖

李記素食工坊

電話:(07)282-6528

地址:高雄市五福三路145號

營業時間:06:30~21:30新春營業時間:正常

最低消費:120元(另收10%服務費)

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