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記者顧美芬／報導攝影／周志全、記者顧美芬
年終大掃除，冰箱清潔不可少。唯有將冰箱清理乾淨了，吃不完的年菜放進冰箱，才能維持美味和營養。只是，清理冰箱到底從何開始呢？讓專家告訴你。
1.冰箱大掃除
多久沒有清理冰箱了？找個時間，將冰箱裡的東西統統清出來，可能會意外發現許多「化石」，甚至已變質，污染其他食物。
其實，如果平時就保持隨手清潔冰箱的好習慣，做好冰箱的食物管理，到了年終大掃除時，冰箱清理就可以輕鬆上手。
平時清潔
1.平常冰存食物時，難免會有些汁液或血水弄髒冰箱，特別是生鮮食物的污漬，千萬不可置之不理，長時間累積下來，污漬所含的細菌，會造成食物腐敗和污染。
2.冰箱內的隔板若被食物弄髒了，清理的方法很簡單，只要將乾淨的抹布沾點熱水，將弄髒的地方擦拭乾淨就好了。
3.由於冰箱是冰存食物的地方， 無法拆卸的部分，不要使用任何清潔劑擦拭。即使可拆卸的面板， 也應選擇天然洗潔劑，然後用清水確實沖洗乾淨後，才裝回去。
年終大掃除
1.年終大掃除時， 要先將插頭拔掉，讓冰箱退冰。
2.接著將乾淨的抹布沾清水，由裡到外擦拭一次，且方向一致，以免將雜質擦到裡面
3.門邊的磁條若發霉或髒了，也要清洗，否則磁條老化，會影響冰箱的密合。清洗時，可用牙刷蘸點牙膏輕刷局部，再用乾淨的濕抹布擦拭乾淨。
4.冰箱內可拆卸的壓克力板或陳架都可以拿出來清洗。
5.冰箱的門， 特別是把手，很容易有污漬，應用柔軟乾布擦拭。
2.冰箱管理保鮮
一般人習慣將買來的食物，若沒有立即食用，就直接連同保鮮膜、塑膠袋，或保利龍盒，一起放進冰箱，但食物太多很容易遺忘，一旦腐爛，化成汁液流出來，反而污染冰箱，產生異味。
1.先將食物包裝好再儲存。食物放入冰箱之前，應該先用密閉容器或是保鮮膜包裝。這樣可以阻絕食物的異味，防止水分流失。
2.存放食物的量約七分滿即可； 放太滿，擋住出風口，會影響冷藏的效率，易導致食物變質。
專家叮嚀
樂扣樂扣台灣代理商 高佳林實業副董事長 陳銘芳
冰箱除了肩負儲存糧食的功能，更關係著「食」的安全，應養成定期清潔與正確的收納習慣，確保家人的健康，更能減少食材的浪費。
聯和生活 home sweet優質家事服務經理 蔡文娟
冰箱若要保持清潔，應該要定期除霜，避免產生異味。清洗面板時，應選擇天然酵素的清潔劑，並用清水確實沖洗乾淨。若是冰箱內部沾有污漬、不便拆卸時，可用乾淨的抹布沾水擦拭乾淨即可。
