880元吃得到「米其林教父牛排」!星級新開店5大必吃理由掀話題

文/記者郭宣暄 攝影/圖/MUCHOYAKI提供
2018-10-31

牛排教父鄧有癸再推星二代副品牌「MUCHOYAKI」。2018米其林評鑑風光奪得一星評價的「教父牛排」,再推星二代副品牌「MUCHOYAKI」!不僅以開放式廚房結合板前料理的元素,拉近廚師與顧客之間的距離,用餐空間宛如「劇場式牛排工坊」,能盡情欣賞廚師的精湛廚藝,午餐更推出880元起的優惠價格,親民出擊搶年輕客源,現在就跟著搶先看餐廳的5大亮點!

牛排教父鄧有癸師傅力推的全新品牌「MUCHOYAKI」,想要傳達豐盛、多樣化的料理意象,因此也跳脫原本Fine Dining精緻飲食的框架,讓客人能在裝潢時尚、挑高明亮的空間享受一塊好牛排,價位除了午間套餐880元起,單點平均價格1500元,也打破市場高檔牛排的高單價,大幅降低消費門檻。

「板前料理」座位席,促進廚師與顧客溝通互動!

此次特別打造開放式空間、廚房,設置12個「板前座位」,便是為了提倡客人與主廚互動,食客用餐過程不但能獲得「重視」與「被照顧」的尊榮感,料理透明化,廚師也能更貼近消費者的需求。另外只要坐在環繞廚房四周的座位皆可清晰欣賞廚師的精湛廚藝,靠窗席也能眺望台北101與信義區市景。

「板前料理」不僅料理過程透明化,也拉進廚師與顧客之間的距離。

首創乾式熟成牛排三部曲!FirstSemiSuper Dry Aged

牛排教父以數十年「玩肉」心得,針對不同國籍、品種牛肉,在店進行「乾式熟成」,全新引進德國DRY AGER牛肉熟成放箱,並以28天為最佳熟成天數,也因此創造出牛排奇蹟三部曲: First Dry Aged約10天、Semi Dry Aged約14~20天、Super Dry Aged約20~28天,隨著熟成天數增加,香氣風味也越濃郁。

引進德製DRY AGER牛肉熟成放箱,創造乾式熟成牛排三部曲。

花雕瓷盤取代鐵鑄鍋,再創全新視覺饗宴!

選用鐵鑄鍋當容器、整顆蒜頭作經典配菜,皆為教父創下的牛排印象,如今再出新招,MUCHOYAKI首次以瓷盤取代鐵鑄鍋盛裝牛排,創造全新視覺享受,同時也以煙燻大蔥取代蒜頭為配菜。

高達1.4KG重的「乾式肋眼牛排」適合4人分享。

引進最夯氮氣飲料、4大類創意調酒!

以挑高開闊的時尚BAR在入口迎賓,除了有提供多口味的雞尾酒,還引進製造氮氣飲料的機器,4大類別的創意調酒分別為:顛覆‧混合理論、拍照打卡#、亞洲味旅、MUCHO Shot,其中拍照打卡#為符合現代「相機先食」的風潮,推出擁有特殊造型的美麗調酒,如可愛的「小雞吃米」、日式土瓶蒸造型的酒飲,話題度最高氮氣飲品,口感滑順綿密,目前固定供應黑咖啡氮氣飲與時令水果氮氣風味茶。

挑高開闊的BAR在入口處迎賓。

口感滑順綿密的氮氣咖啡、茶飲。

創意特色料理揪團來吃!1.4KG大份量牛排4人分享!

MUCHOYAKI結合多元牛肉部位烹製牛排,也推出比臉還大、適合4人分享的「1.4KG肋眼牛排」,還有選用廣島鮮美生蠔製成的西式蚵仔煎、南方澳鮪魚排、超級穀物沙拉等等創意新菜色。

「西式蚵仔煎」製作過程不加任何粉,選用鮮美的廣島生蠔烤製而成。

 

DATA
地址:台北市信義區松壽路9號6樓(新光三越 台北信義新天地A9)
電話:02-2729-0538
時間:12:00~24:00
資訊:即日起至11/31,每人可免費獲得氮氣飲料一杯招待,只要點乾式熟成三部曲即可獲得升級禮遇,如點First Dry Aged可升級至Semi Dry Aged,點Semi Dry Aged則可以升級至Super Dry Aged
※以上訊息如有異動,請以店家最新公告為準。

 

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