巴黎烘焙賽最強5大「金牌法式長棍」!法國總統御用麵包沒吃過就白來了

文/INSIDR 攝影/INSIDR
2020-02-23

(c) pexels

你知道嗎?習慣吃麵食的巴黎有超過1200家麵包店!熱中追求美食和品質的巴黎人更在每年舉辦巧克力、糕點和麵包的評選;法國長棍也是獨立的項目,評審在超過250個麵包參賽者中挑出最美味的法國長棍,每日新鮮專供總統府!在這麼激烈的評選脫穎而出的傳統長棍一公布,小市民也會馬上蜂擁到得獎麵包店排隊;這巴黎當地人的生活樂趣,你也可以好好享受!

這篇文章就帶你尋找過去幾年的得獎者,來巴黎旅遊時不妨來嚐嚐這些金牌法棍,和法國人一樣隨興優雅地拿著長棍baguette回家!

2019年得主 Boulangerie Leroy Monti
位於203 avenue Daumesnil, 75012

(c) BoulangerieLeroyMonti

店主其實不是一輩子都在鑽研法國長棍,他三年前開店時還在鐵路局上班!店內的糕點也很出色,很適合把一整天的主餐和下午茶一次買齊。

2018年得主 Boulangerie 2M
位於215 boulevard Raspail, 75014

(c) boulangerie-2m

這位得主誕生於來自北非的麵包師傅家族,小學時代就很喜歡跟著爸爸媽媽做麵包,27歲就一鳴驚人,除了擅長做糕點,還獲得御用法國長棍師傅的資格!得獎之後他沒有漲價,反而要把原本一塊多歐元的長棍半價出售,是不是很親切?

2017年得主 Boulangerie Brun
位於193 rue de Tolbiac, 75013

(c) laparisienne

喜歡酥脆口感的人們,來這裡吧!師傅拿捏口感的技巧高明,因此不僅在法國傳統長棍的表現獨樹一幟,糕點口感很輕盈,選擇也很多樣,而且價格平實(3-4歐元)!

2016年得主 La Parisienne
位於48 rue Madame, 75006

(c) boulangerielaparisienne

在巴黎已經有七間店鋪的La Pasienne其實是很新的店鋪,老闆開業時也只有22歲,只用三年時間就做出巴黎第一的法國傳統長棍!想不想來親自試試看?

2015年得主Grenier à Pain
位於38 rue des Abbesses, 75018

(c) Grenier à Pain

得過兩次巴黎第一的店舖非常稀有,這間就是如此優秀!2010年得獎之後,老闆再次挑戰成功,因此也奠定了自家傳統長棍在巴黎麵包界的地位;店舖裡除了僅僅一塊多歐元的得獎長棍,也有巧克力、酥點和糕餅可選;超高人氣讓這家麵包店發展成一個全國性的品牌,在法國多個城市都有他們的香氣瀰漫。

 

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