晴時多雲

脆皮尬香醇湯頭 廣東汕頭盧記臭豆腐王

文/記者王姝琇  攝影/記者潘自強
2014/10/22 06:00

招牌鍋/110元(附白飯一碗)
綜合了炸臭豆腐與原味臭豆腐各半,可同時品嘗吸飽湯汁的炸臭豆腐,以及滷得入味的香濃臭豆腐,兩種口感、一鍋滿足。

坐落在明顯的三角窗位置,老闆娘宋昭慧用熱愛的園藝,打造出日式風格空間,還精心研究食材、發展特有口感。這裡的臭豆腐鍋可選擇油炸過的脆皮臭豆腐,或是原味的白臭豆腐,宋昭慧表示,兩種臭豆腐香濃的程度不同,雖然同樣使用特製的高湯,但配上不同料理方式的臭豆腐,整個湯頭的口味都會有所改變。

脆皮臭豆腐吸飽湯汁,一口咬下香氣四溢;而原味臭豆腐,則能品嘗到更濃郁的特殊味道,其中能同時享受兩種滋味、綜合各半的「招牌鍋」,就成了店內超人氣鍋品!

此外,絕對不能錯過,中藥熬煮帶有香甜味的麻辣鴨血,還有獨家創新的「日式涼拌臭豆腐」,蘸上以牛番茄、檸檬搭配的獨家酸甜醬,帶出清爽不膩的口感,是許多女性必點的料理。

日式涼拌臭豆腐/100元
分量十足且獨家創新的臭豆腐,不論夏季或冬季來吃,都很對味!

DATA

電話:(07)281-9808
地點:高雄市三民區中華三路253號
營業時間:11:00∼14:00,17:00∼翌日01:00,無休

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