晴時多雲

台中 丁山肉丸

文/記者林孟佳  攝影/記者李惠洲
2016/01/26 06:00

肉丸/35元
現點現從油鍋中撈出的肉圓,剪開後淋上美味的醬料,近百年的美味從未改變。

台中這家百年歷史的老字號肉圓店,是許多老台中人必吃的經典小吃,光聽就不由得口水流滿地,怎麼能錯過呢!

近百年歷史的老店,現在已傳承至第4代老闆孫龍傑,至今仍維持古法製作,將在來米熬成粥,裹進現宰溫體豬的後腿肉所做的內餡,再以細火油炸成口感軟Q適中的肉圓。每天現做現賣、不放隔夜。淋上同樣以在來米製成的甜醬、辣椒醬等醬料,調味得宜,令人吮指。另有新鮮後腿肉做成的紅油抄手,紅油的鹹香提出豬肉的美味,也記得要試試。

抄手/40元
以自炒的紅油辣椒搭上現捏的餛飩,辣中帶勁且好吃又不膩。

DATA
電話:(04)2226-4409
地址:台中市中區台灣大道一段370號
營業時間:10:00~18:30,不定休

以上各項資訊如有異動,請以各家最新公告為準。

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