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肉圓／45元
以地瓜粉加米漿製成的外皮頗有Q度，大口咬下外皮與內餡，淡淡粉香與肉、筍香在口中散開，這麼多層次的口感與滋味，讓愛吃鬼想要每天都吃1顆啦！
今日要介紹的是經營51年的「通化肉圓」，這間台北知名老店常常打烊時間還沒到，肉圓就賣光；談起店裡的好生意，老闆吳景松謙虛地說，自己只是單純想將食物做得美味又健康，會來店裡的客人就是有緣啦！
從上一代手中接下生意後，除了延續真材實料的堅持，老闆更因應現在的健康概念，將原本需經高溫油炸的肉圓，改以低溫油炸，內餡更是以全瘦肉加筍塊製作，吃起來清爽不膩。其他如油粿、大腸麵線，也是許多客人的首選。
由於固守不多加調味的原則，店裡的小吃沒有過度鮮美的滋味，但能吃出食材的原味清香，像愛吃鬼一樣嗜辣的人，還可加點老闆自製的辣油，不僅提味，更會讓人一吃上癮喔！
手工大腸麵線／小碗45元、大碗60元（圖為小碗）
老闆特別以鯛魚魚肉熬煮麵線湯頭，也選擇有嚼勁的魷魚替代常見的蚵仔，讓這碗看似簡單的麵線，品嚐起來有著另類海味！
DATA
電話：（02）2707-8562
地址：台北市大安區通化街39巷7號
營業時間：10：00～22：00，無休
Facebook粉絲團：通化肉圓
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