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今年初進駐廣三SOGO百貨公司的麵屋輝是一家日本品牌拉麵店，兩年前來台灣拓展市場，目前共有台北、台中兩家店。老闆森輝人是日本大阪地區的人，提供的便是比關東口味更為厚重的大阪拉麵，濃稠的湯汁搭配Q彈自製麵條，一推出即吸引不少哈麵族上門品嚐。
店長吳樹庚表示，所用麵條均是自製，含水率較一般市售麵條來得低，經過滾煮後，更能吃得到蕎麥香氣。湯頭則是以豬頭骨加上豬大骨等經過十二小時熬煮，因此湯汁呈現濃稠乳白色，喝起來特別濃郁滑順。如果是味噌拉麵，則是取豚骨湯再加上紅、白兩種味噌調出甘甜不死鹹的口感；咖啡色、黏稠的湯汁，品嚐時可感覺到豐富的膠質順過喉嚨，很暖胃。
味噌拉麵／220元
熬煮多時的湯汁，搭配加了蕎麥粉製成的細麵一起品嚐，不僅麵條略帶嚼勁，且湯汁香滑醇厚。
沾麵／200元
類似台式的乾拌麵，吃法是將麵條夾起，充分沾取醬汁後入口，品嚐帶有濃濃海鮮野味的醬汁與粗麵條結合後的美味口感，大口吸入口，很過癮。
叉燒飯／80元
長時間滷製的梅花肉口感香鹹，搭米飯超速配。
DATA
連絡電話：（04）2327-0511
地址：台中市台灣大道二段459號15樓
營業時間：週一∼五11：00∼22：00、週六、日10：30∼22：00
用餐免服務費
