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擁有近二十年日本料理經驗的主廚余福生，因為宗教信仰投入蔬食料理中，一年半前開了這間供應日式家庭料理的餐廳，希望能讓更多人吃得健康又美味。
少了魚、肉，他增加料理中的蔬菜用量，用少量的素料來增添口感，但一樣使用道地的日本料理手法來烹調，並且以實惠的價格讓大家能夠吃得沒有負擔，像是豬排丼雖然是以半成品素豬排烹調，但一樣要炸出香酥薄脆的外皮，並用特調醬汁熬煮大白菜、香菇、高麗菜、紅蘿蔔、小白菜，再加上蛋，吃起來的口感更加豐富，而且味道絕不輸一般日本料理。
店內就連小菜都很講究，炒牛蒡絲完全以手工切，每條都是正方形的長條狀，長度大約十公分，余福生說，這樣才能讓牛蒡絲炒的時候均勻受熱，入味又脆口。
豬排丼／90元
看起來酥脆的素豬排，和超入味的燉煮蔬菜與蛋汁，無論賣相口感都和正宗日本料理一樣。
蛋包飯／100元
高麗菜、香菇、毛豆、玉米、紅蘿蔔、素火腿通通切成小丁，與番茄醬和米飯炒過，再鋪上金黃色的蛋皮，是小朋友最喜歡的料理。
手工牛蒡絲／50元
手工切出來的牛蒡絲，只用簡單的醬油、糖和香油調味，是日本料理常見的烹調方式，吃起來香氣十足。
DATA
連絡電話：（02）2518-3479
地址：台北市中山區錦州街340號
營業時間：11：30∼14：00，17：00∼20：30，週日公休
用餐不收服務費；僅收現金。
以上資訊如有異動，請以店家最新公告為準。
