玩咖頻道粉絲團
今年六月甫開幕的「鴨片館」，坐落於美術園道商圈旁，主打北平烤鴨、一鴨八吃，還供應北方菜、麵食等料理；更提供台中罕見的桌邊片鴨服務，顧客可以邊用餐邊欣賞師傅純熟的刀工，將美味的鴨肉熟練地片下、放入盤中。平價美味兼具美食秀的饗宴，吸引大批饕客上門品嚐。
店長張學霖表示，北平烤鴨的美味關鍵在於皮脆、肉多汁，店家捨棄近年很夯的櫻桃鴨，選擇台灣傳統品種、來自宜蘭的土番鴨，此種鴨皮雖然不及櫻桃鴨厚，但口感較為清爽，香氣也較濃郁。烤鴨在處理上非常繁複，當日現宰鴨隻需馬上洗淨、汆燙，接著邊沖冷水邊按摩，讓鴨肉鬆弛，口感才會香嫩多汁。
烤鴨／1,100元（含餅皮、蔥段、小黃瓜、洋蔥丁、酸黃瓜、紅蘿蔔絲、紫高麗菜、生菜葉、甜麵醬）
提供八種餡料，可自由搭配，吃法多元。鴨皮十分酥香，搭配餅皮、餡料一起品嚐，令人飽足且吮指回味。
鴨油炒蛋／食材費100元（一鴨八吃其中一吃，需與烤鴨搭配點餐）
只取雞蛋蛋黃打散，加上烤鴨時滴下的鴨汁，與香菇、小蝦米、荸薺一起拌勻，下鍋後以慢火炒至凝固。品嚐時，口感像濃湯，滑順而香氣足。
之後，需再經過淋糖水、風乾、冰鎮等，類似三溫暖的過程，最後才進烤箱；高溫烘烤至鴨皮油質完全釋出，鴨汁也完全鎖在鴨肉中，表皮金黃油亮、皮酥脆，且越嚼越香。主廚陳建良特別設計傳統的片鴨肉搭荷葉餅（麵皮）、酸菜鴨架湯、醬爆鴨架、鹽酥鴨架、三杯鴨架、銀芽炒鴨肉絲、生菜鴨鬆、鴨油炒蛋等多種吃法，一鴨八吃滿足客人挑剔的味蕾。
東北酸菜白肉鍋／880元（中）、1,080元（大），圖為大份
主廚熬製的白湯搭配酸白菜一起烹煮，湯汁香鹹酸甘，開胃又暖胃。鍋料除了酸白菜外，還有螃蟹、手工丸子、蛤蜊、五花肉片等，非常豐富。
韮菜鍋餅（前）／150元（1大片切成10片）、蘿蔔絲餅／30元（粒），至少需點4粒
韮菜鍋餅內餡是滿滿的韭菜及小蝦米，搭配煎得酥香的芝麻餅皮，鹹香美味。蘿蔔絲餅內餡是甜脆蘿蔔絲加上小蝦米、胡椒粉等，一口咬下，爆出的湯汁鮮甜微辣，餅皮雖濕潤但有嚼勁。兩者皆是超人氣的麵食點心。
