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芙蓉煲仔／320元
將表面的生雞蛋稍微攪拌，利用雞蛋的濃稠牽引出滑嫩口感，入口即化，僅剩下鮮嫩的多利魚還殘留於口中，口感變化豐富也好吃！
鄰近建國花市、停車便利的御品苑中華創意料理餐廳，標榜將傳統中華料理注入西式、日式等異國料理手法，再加以改良；然而，發揮巧思的主廚並非中華料理印象中的老師傅，而是3位學以致用的7年級主廚。
畢業於開平餐飲學校的3位主廚，將學校習得的紮實功夫，融入曾待過其他餐飲的經驗，加上匯集年輕人的創意，研發出一道道富含趣味又不失美味的新料理。
老闆黃文駿談到，創意料理其實是老菜新做法，芙蓉軟殼蟹便是把常見的酥炸軟殼蟹，與生鴨蛋、紅咖哩醬汁等偏東南亞風味的調味結合，味道偏重的滋味，超下飯。
有趣的私房料理，還可從新推出的金沙蝴蝶蝦窺見一二。運用花式刀法切割的鮮蝦，油炸起鍋後如同蝴蝶般翩翩起舞，沾裹上金色鹹蛋黃羽衣，與「可樂果」細碎點綴，看起來不僅創意十足，味蕾的滿足也不輸給視覺上的享受。
另一道精緻擺盤的香檳鱈魚，是以白葡萄酒混合雪碧調和出酸酸甜甜的醬汁，再下鍋與酥炸的鱈魚稍微收汁混合，不僅唰嘴，也別有一番風味。主廚黃文慶還推薦以多利魚、蛋白與鹹蛋黃一同下鍋炒製的芙蓉煲仔，多樣化的創意菜色，也能品嚐到年輕主廚的紮實功力。
芙蓉軟殼蟹／380元
撒上海苔粉的軟殼蟹，吃起來外酥內軟且海味十足，直接吃軟殼蟹可嚐到主廚的酥炸功力，也可沾取以紅咖哩、魷魚露等醬汁烹調而成的芙蓉蛋享用，最是下飯。
田園野味／300元
脆甜的玉米筍與脆口的芥蘭、花椰菜，各有不同風味的時蔬，經主廚精準的火候翻炒，清爽的風味相當合拍。
金沙蝴蝶蝦／360元
加入乳瑪琳奶油油炸，奶油的香氣像是鹹蛋黃與鮮蝦之間的調和者，而實驗性的可樂果也帶來鹹香風味，是前來用餐的必點菜色。
香檳鱈魚／450元
以果乾點綴、裹上酸甜醬汁的鮮嫩鱈魚，嚐起來不像中華創意料理，反倒略有西餐的風味水準。然而大咬口下之餘，得小心偶有魚軟骨影響咀嚼。
DATA
電話：（02）2508-3633
地址：台北市建國北路二段119號
營業時間：11：30～14：00、17：30～21：00，無休
收費：用餐加收10%服務費
以上資訊如有異動，請以店家最新公告為準。
