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鍋粑蝦仁／405元
將炸得酥脆的鍋粑均勻沾附番茄蝦仁醬汁，微微軟化的鍋粑入口又帶著脆度，雙重口感令人一口接一口，美味難以言喻。
位在台北市金山南路上的銀翼餐廳，其前身為空軍新生社飲食部，本是專門招待空軍將校軍官的餐廳，民營化後以空軍胸章「銀色飛翼」取名紀念歷史，讓一般民眾也能入內大啖美食，享受川揚口味的料理，由於餐廳營業至今逾六十年，因此有許多從小吃到大的忠實顧客。
執行長藍隆盛指出，餐廳以川揚料理為主，川是指四川、揚則是淮揚一帶，雖然歷史與時間不斷演變，但廚師們還是堅持傳統的料理手法，像是淮揚菜講究刀工、重視火候、使用高湯，這些都是基本功，店內每道名菜都有其典故來源，一邊品嚐還能聽經理說故事。
餐廳中的名菜肴元寶，其實就是豬腳料理。藍隆盛表示，這道菜手續相當繁複，挑選豬腳要特別指定肥瘦適中的豬前腿部位，使用食用硝先將豬腳炒熟，再進行醃漬三天，經水煮沸去硝燉煮，以清蒸方式降低油脂。除了蒸熟吃大塊肉外，剩餘的骨頭邊肉，還能加白菜豆腐變成砂鍋，一道菜有兩種吃法。
另外，還有文思豆腐、鍋粑蝦仁等名菜，視覺效果也相當精彩。文思豆腐是將一塊二十公分見方的豆腐，靠著廚師刀工切出五千多條細絲，令人驚豔；而鍋粑蝦仁則是將番茄蝦仁淋在炸過的鍋粑上，滋滋作響後香氣撲鼻而來。老餐廳中的名菜料理，有故事也有好滋味，難怪即便是平日中午用餐，也都是座無虛席。
肴元寶／610元
分量十足的豬腳，外皮呈現光滑鮮亮，吃起來肥瘦適中，油花恰到好處，肉質嫩而有彈性，是道讓人印象深刻的功夫菜。
文思豆腐／305元
在湯水中散開的白色細絲，喝起來細緻滑口，完全沒有豆腐的口感，卻帶著豆香氣，是一道刀工極為講究的佳餚湯品。
DATA
電話：（02）2341-7799
地址：台北市大安區金山南路二段18號2樓
營業時間：10：00～14：00、17：00～21：00，無休
收費：用餐需加收10％服務費
以上資訊如有異動，請以店家最新公告為準。
