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來到台南也要遵守美食界的江湖規則，排隊～排隊～排隊～！來到這間超人氣店家「阿明豬心冬粉」，只見老闆黃賢明嘴裡唸著顧客點單內容、雙手不停下食材、舀湯、燙、調味、盛碗......，每個動作都讓人看得目不轉睛！
這招牌豬心冬粉到底有多費工？得先將處理好的豬心放入鋁杯中，加入大骨高湯和調味料再放回鍋中隔水加熱，再和過煮的冬粉一同盛碗、加入薑絲和米酒才算完成，這樣一來豬心鮮甜的味道會完整鎖在其中。另一招牌「鴨腳翅」，每日限量，要吃得靠運氣啦！
DATA
電話：（06）223-3741
地址：台南市中西區保安路72號
營業時間：17：30～翌日01：00，不定休
＊鴨腳翅18：30開始供應
以上資訊如有異動，請以店家最新公告為準。
