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椒麻雞翅／180元
胡椒及花椒、宮保交織出鹹味及迷人香氣；看起來很辣，入口卻只是微麻香鹹，毫無嗆辣感！皮酥肉滑嫩的口感，大人小孩都愛。
店家說好菜
黃建宏／老闆
「我們僅選用成熟大雞的二節翅製作椒麻雞翅，這是因為第1節翅肉稍嫌柴澀，口感不若二節翅來得滑嫩；而雞腿雖然肉多、帶Q，但皮肉比例口感及入味程度，依舊略遜二節翅一籌，雞胸肉太柴，更不適合。因此，雖然二節翅成本較高，我們一直以來不曾考慮更換。」
鄰近台中南區豐樂公園的千味海鮮台菜餐廳，是在地經營近10年的口碑店家，融合了台菜、川菜、粵菜熱炒等創意或古早味的家常菜，深受附近住戶喜愛。
白鯧米粉／980元
湯汁越滾煮越香，濃郁滑口；魚肉嫩又鮮，入口即化，與米粉一起嚐，很有媽媽的味道，美味又滿足。
老闆黃建宏曾待過粵菜、川菜、江浙及台菜餐廳，擁有20多年料理經驗，他認為各菜系雖然在呈現的形式及口感上不同，但做菜原理跟技巧都是相通的。以店內超人氣、每桌必點的椒麻雞翅來說，其實是黃建宏閒暇時隨意做的創意料理，他一開始想做的是宮保雞丁，因臨時找不到雞丁，只有雞翅，結果做出來總覺得不對味！後來他保留了川菜的宮保、辣椒等辛香料，並融入台式先酥炸再加蒜酥、胡椒粉拌炒的鹹酥做法，意外做出外皮酥香、內裡滑嫩多汁的椒麻雞翅，朋友嚐後都大為讚賞，推出試賣後一炮而紅，並成為一道人氣料理。
懷舊料裡也是餐廳主打，以白鯧米粉來說，就是道地古早味台菜，黃建宏特選一尾約1斤重、厚身的白鯧魚，先油炸至魚肉酥香，再加入以開陽爆香、沖入豬骨高湯的湯汁中慢煮入味，過程中還加入蛋酥、紅蔥酥、青蒜苗、芹菜等一起熬煮提味。品嚐時，那湯汁的濃郁及香氣令人聞之垂涎不已。
涼拌魚唇／220元
取魚唇部位，汆燙去腥，再拌入以醬油膏、醋、蒜蓉、糖、辣椒等調製成的醬汁，品嚐時，搭配青蒜、蔥絲等一起入口，嫩滑香鮮，層次豐富。
鐵板菲力牛／480元
選用澳洲菲力牛，除筋切塊後，煎至5分熟，再放入高溫鐵板中上桌，品嚐時，可搭配酥炸過的蒜片一起入口，口口嫩香美味。
乾煸中卷／240元
以麻油老薑爆香後，再加入中卷慢煸入味；吃起來帶有焦香感，是下飯的一道料理。
食在計算機（以4人聚餐為例）
椒麻雞翅／180元
白鯧米粉／980元
涼拌魚唇／220元
鐵板菲力牛／480元
乾煸中卷／240元
共計2,100元
平均每人約525元
DATA
電話：（04）2473-2373
地址：台中市南區文心南五路1段326號之3
營業時間：11：30～14：00，17：00～22：00，無店休
以上資訊如有異動，請以店家最新公告為準。
