玩咖頻道粉絲團
貳樓餐飲集團攜手榮獲米其林必比登推薦的主廚Adrian Chong Yen，以「運動家 × 美食家」為概念推出全新餐點。（品牌提供）
貳樓Second Floor攜手多年榮獲米其林必比登推薦的主廚Adrian Chong Yen，以「運動家 × 美食家」為概念，推出兼具世界風味與營養價值的全新餐點，主廚Adrian專為貳樓打造Chimichurri阿根廷青醬等獨創的越南×南美洲風味帶入菜單，同時結合超級穀物「布格麥」等能量來源與台灣在地食材，重新演繹貳樓經典早午餐品項，帶來，讓能量補給與美味享受不再二選一！
貳樓餐廳創新推出的「一本菜單、兩種體驗」，攜手主廚Adrian Chong Yen歷時8千多個小時研發設計，為持續挑戰極限的「運動家」打造能量與美味平衡的餐點，更為懂得享受生活的「美食家」帶來顛覆味蕾的精緻佳餚。
主廚Adrian將擅長的越南香料運用與南美料理特色巧妙融合，揉合台灣在地蒜頭、九層塔、香菜等十餘種香料，並以台灣人最熟悉的醬油畫龍點睛，以這款專為貳樓打造阿根廷青醬（Chimichurri Sauce），成為全新「運動家」系列的核心風味，從炙烤舒肥牛排、香煎鮭魚菲力到嫩煎雞腿排，每一道餐點都透過阿根廷青醬串起世界風味與在地飲食文化，帶來令人耳目一新的南美系餐桌體驗。
此外，主食選用近年受到運動族群關注的超級穀物「布格麥（Bulgur）」，富含膳食纖維與植物營養素，具有低GI特性，搭配藜麥與小米，取代精緻澱粉，設計出多款布格麥碗與運動家餐點，讓消費者在享受美味的同時，也能攝取優質的碳水來源。
貳樓「運動家」系列帶來多道美味，又能補足運動所需能量的餐點。（品牌提供）
除了「運動家」系列之外，主廚Adrian也為「美食家」系列帶來多道充滿個性的代表作。其中最受矚目的，莫過於重新演繹貳樓經典早午餐的「焦烙辣蜂蜜培根歐姆蕾」，不同於傳統歐姆蕾做法，Adrian運用獨特的焦烙工法，將辣蜂蜜與起司於高溫鐵鍋中焦烙至金黃，讓歐姆蕾表面形成迷人的焦糖化紋理與香氣，蜂蜜的微甜、起司的乳香與辛香尾韻層層交織，搭配烤至外酥內韌的魯邦酸種麵包以及鹹香培根一同入口，展現全新的歐姆蕾體驗。
另一道由Adrian帶來的經典代表作「Double Smash 焦脆雙牛堡」，則源自近年風靡美國的Smash Burger風潮，將牛肉餅以高溫鐵板現壓現煎，透過梅納反應打造金黃焦脆的外層，鎖住飽滿肉汁與濃郁牛肉香氣，更以雙層現煎牛肉餅打造升級版的爽感體驗，搭配加入醃黃瓜碎、醃紫洋蔥與巴薩米克醋的特製起司醬，以恰到好處的酸香平衡濃厚肉香，讓每一口都能感受到豐富層次與鮮明個性。
為慶祝全新菜單推出，貳樓即日起至7月31日推出限時優惠，完成貳樓LINE官方帳號綁定的全新會員，即可領取「New Balance 200元官網優惠券」（消費滿2,000元即可使用），邀請大家前往貳樓享用全新菜單、展開運動生活。
貳樓「美食家」系列帶來多道充滿個性的代表作，將經典菜餚再升級。（品牌提供）
※以上訊息如有異動，請以最新公告為準。
※【自由時報 玩咖PLAYing頻道】版權所有，未經授權，不得轉載！