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來五星飯店嗑消夜！台北圓山大飯店首推潮蟹粥、牛肉麵配創意調酒

文／記者郭宣暄　

2025/10/23 13:25

台北圓山大飯店將於10月28日首度推出金龍餐廳消夜場，能夠品嚐五星級主廚精心打造的「潮州蝦兵蟹將砂鍋粥」。（圖／飯店提供）台北圓山大飯店將於10月28日首度推出金龍餐廳消夜場，能夠品嚐五星級主廚精心打造的「潮州蝦兵蟹將砂鍋粥」。（圖／飯店提供）

夜貓子有口福了！台北圓山大飯店為了滿足飯店住客、夜歸旅人深夜想吃好料的心，首度推出金龍餐廳消夜場，從10月28日起正式登場。菜單集結多款暖胃美食，從潮州蝦兵蟹將砂鍋粥、鮑魚花膠粥，到香氣四溢的蟹粉龍皇雲吞麵、至尊三寶牛肉麵等佳餚通通有，每道售價220元起，更特別搭配創意調酒與基隆河畔第一排夜景，帶來撫慰人心的深夜饗宴。

金龍餐廳消夜場從10月28日起，每晚9點半至11點半供應，擁有逾40年粵菜資歷的許耀光主廚，這次以「家的味道」為主軸，帶領團隊重現記憶中的家鄉味，菜單設計以「越夜越上勁」、「月光熬的粥」、「一籠解千愁」及「甜在深夜裡」等4大品項創意發想。

從經典的蔥油水晶雞、雞蛋豆干，到入口銷魂的至尊三寶牛肉麵，以及老廣竹昇麵結合海味精華的蟹粉龍蝦雲吞麵，到充滿懷舊港味的潮州蝦兵蟹將砂鍋粥、鮑魚花膠粥與竹笙菌王粥，還有口感滑而不韌的時菜牛肉丸、鮑魚燒賣，皮薄餡鮮的水晶鮮蝦餃、玉帶海鮮餃等精緻小點，餐後再以港式甜品楊枝甘露與台灣國民甜點油條杏仁茶收尾，道道展現粵菜細膩與台式風味，讓人回味無窮

「竹笙菌王粥」精選多款珍貴菇類與竹笙，細火慢熬入粥，兼具滋補與美味。（圖／飯店提供）「竹笙菌王粥」精選多款珍貴菇類與竹笙，細火慢熬入粥，兼具滋補與美味。（圖／飯店提供）

「蟹粉龍蝦雲吞麵」內餡採用龍蝦與明蝦精製的蟹粉雲吞，呈現滿滿海味精華。（圖／飯店提供）「蟹粉龍蝦雲吞麵」內餡採用龍蝦與明蝦精製的蟹粉雲吞，呈現滿滿海味精華。（圖／飯店提供）

主廚以「家的味道」為主軸，重現多道經典港點。（圖／飯店提供）主廚以「家的味道」為主軸，重現多道經典港點。（圖／飯店提供）

許主廚因喜愛台灣牛肉麵，憑藉三十多年遍嚐全台經驗，首次將港式口味融入濃郁醇厚的台式牛肉湯頭，以頂級牛腱、牛筋、牛肚慢火熬煮，搭配Q彈有勁的手工拉麵，打造「至尊三寶牛肉麵」，完美融合在地好味與粵式精髓。

主廚首次以牛腱、牛筋、牛肚慢火熬煮推出「至尊三寶牛肉麵」。（圖／飯店提供）主廚首次以牛腱、牛筋、牛肚慢火熬煮推出「至尊三寶牛肉麵」。（圖／飯店提供）

此外，金龍餐廳與覓到by吧沐酒吧推出兩款限定調酒套餐，以台灣在地酒材竹葉青為基底，佐以金萱茶與青梅醋的「梅霧竹海」，演繹淡雅酒香，另一款無酒精特調「香蘋暖茶」，揉合圓山烏龍茶特有的清爽茶韻與紅潤蘋果香氣，酸甜適中、餘韻悠長。兩款特調可搭配主廚精選的蟹粉龍皇雲吞麵或至尊三寶牛肉麵，讓夜歸旅人於星空下微醺片刻，品味深夜專屬的好味道。

金龍餐廳首度攜手覓到by吧沐酒吧推出兩款限定特調套餐，每人980元+10%。（圖／飯店提供）金龍餐廳首度攜手覓到by吧沐酒吧推出兩款限定特調套餐，每人980元+10%。（圖／飯店提供）來五星飯店嗑消夜！台北圓山大飯店首推潮蟹粥、牛肉麵配創意調酒