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檀島香港餐廳來台8週年，攜手澎湖漁會合作，打造餐桌上的花火節盛宴。（圖／業者提供）
香港元祖級茶餐廳「檀島香港餐廳」，自2017年登台至今，目前全台已有8家分店，歡慶來台8週年之際，特別攜手攜手澎湖漁會合作，推出週年慶限定與夏季新菜色，特別融入澎湖仙人掌的夢幻粉紅色系，打造餐桌上的花火節盛宴，來享受用美食有機會抽中港點買一送一，穿粉紅色免費喝飲品等優惠。
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澎湖盛產仙人掌，檀島看準這項天然食材的獨特風味，打造期間限定「粉紅派對」的粉嫩系美食，推出三款結合仙人掌元素的料理、飲品與甜點，創意主餐「海派花火炒飯」，使用仙人掌汁為米飯染上粉嫩色澤，炒飯中更加入鮮甜魚卵、彈牙蝦仁與小卷等食材，口感豐富鮮美；「粉紅果漾」飲品巧妙融合仙人掌原汁與鳳梨、水梨、蔓越莓等多層次果香酸甜，頂端再以鳳梨片與薄荷葉點綴，成為最上鏡的夢幻系飲品；甜點「掌心朵朵」仙人掌本身是黑色系的閃電泡芙，而杯中搭配Cream cheese、酸甜仙人掌原汁，超萌造型使人少女心爆棚。
精緻討喜的「粉紅果漾」與「掌心朵朵」套餐價只要199元。（圖／業者提供）
此外，檀島更以以在地海鮮為主角端出多道創新料理，這道「丁香小卷煲仔飯」使用風味濃郁略帶酥脆的丁香小魚，和軟Q彈牙的小卷一同烹煮，每口都能嚐到海味。澎湖海域捕獲的小卷特別鮮甜，「海島鮮卷燙」採用白灼手法，帶出小卷的鮮嫩甘甜，並襯上粉條，呈現外婆澎湖灣的好滋味。
「丁香小卷煲仔飯」290元、「海島鮮卷燙」320元、「海派花火炒飯」290元。（圖／業者提供）
唰嘴的海鮮炸物也藏有驚喜，「海派花卷酥」將有澎湖綠金之稱的海菜，拌入花枝蝦漿，用腐皮包起來酥炸，外酥內鮮，另一款「蝦枝咔咔餅」使用澎湖特級花枝蝦漿製作，再搭配大量蔬菜帶出清爽脆感，彷彿升級版的澎湖金錢蝦餅，吃起來十足過癮。
「海派花卷酥」165元、「蝦枝咔咔餅」140元。（圖／業者提供）
響應澎湖花火節，即日起至7月6日止，祭出消費三重禮遇，凡持澎湖來回台灣任一大眾交通工具（飛機、輪船）票根，即可享新菜「海派花火炒飯」或是「丁香小卷煲仔飯」半價優惠(每桌限一份)；消費當天凡穿粉紅色衣著至檀島用餐，於IG或FB與「粉紅系列」拍照發文標記檀島，即可免費獲得新品「粉紅果漾」乙杯；凡點滿全系列新品品項，即可享9折優惠（服務費除外）。
8週年慶檀島針對會員祭出三大優惠，首先會員嚐鮮任乙款新品，可抽9折優惠券；同時加碼抽好禮，會員有機會享港點買一送一；週年慶期間，會員凡到店消費滿千元，即可獲得百元券乙張，每日現領乙次，活動至7月6日止，把握時間吃美食！
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