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「旭集微風店」占地346坪、提供286個座位，5月28日正式開幕。（圖／記者郭宣暄攝）
饗賓集團旗下日式Buffet「旭集 和食集錦」，籌備近兩年，全台第6家分店插旗台北微風廣場6樓，今（28）日正式開幕，以「國際精品櫥窗」為設計靈感核心，佔地346坪、提供286個座位，巧妙融入日本精品服裝、藝伎、達摩等設計元素，還有窗邊座位可以遠眺101美景。同時更推出5道限定新菜，包含「和牛起士漢堡排」、「九鮨海景丼」等，一開幕平日就將近8成滿，週末座位更是大爆滿，必吃菜色跟著看！
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旭集微風店特別推出5道午晚餐限定料理，其中「和牛起士漢堡排」和牛肉排加入麵包粉，能吸附肉汁增加Juicy口感，結合濃郁巧達起司、獨特剝皮辣椒醬，口感多層次，「九鮨海景丼」匯集帝王蟹肉、海膽、甜蝦、鮭魚卵、干貝等九種頂級海味。甜點共有兩款，「初恋香草蘇打涼菓」復刻日本昭和時代的熱門飲品冰淇淋蘇打，造型小巧夢幻，強調手工製作的「榛濃可可千層蛋糕」融合香濃榛果與柔滑巧克力，為下午餐時段限定，飲品部分全餐期供應「桃縷氣泡特調」綿密氣泡結合水蜜桃，滋味柔甜清爽。
「和牛起士漢堡排」鋪上切達起士，再以中濃醬與剝皮辣椒醬製成主廚秘醬，有台日友好的意涵。（圖／記者郭宣暄攝）
午晚餐供應的甜點「初恋香草蘇打涼菓」與下午餐限定的「榛濃可可千層蛋糕」。（圖／記者郭宣暄攝）
旭集以「九大和食名店」為主軸，傳遞日本四島八地的風土民情與佳餚美饌，生食區「生盛」，嚴選台灣各地現流鮮魚、澎湖直送海味及日本空運來台的漁獲，搭配精湛刀工，將刺身的鮮美層次完美呈現，推薦必吃季節限定的黑鮪魚生魚片，預計供應至6月15日，還有巨大帝王蟹腳、螃蟹都是熱門食材。走進「巧鮨」，宛如進入高級板前割烹，由專業壽司師傅現點現捏近32款壽司，並提供鮭魚、鮮蝦、鮪魚等多款口味手捲任選。
巨大帝王蟹腳提供吃到飽，是旭集受到歡迎的熱門食材。（圖／記者郭宣暄攝）
黑鮪魚生魚片、炙燒長鮨鮪魚，通通無限供應。（圖／記者郭宣暄攝）
由師傅現點現捏的壽司口味多元。（圖／記者郭宣暄攝）
由左至右為炙燒獅魚柚子胡椒、炙燒鮭魚肚、炙燒鰈魚鰭邊肉與蟹膏炙燒上品干貝。（圖／記者郭宣暄攝）
肉食控絕不能錯過的「醞炙」，不只有炭火直烤牛排，整尾烤香魚、鹽烤松阪豬、炭烤羊排通通可以吃到飽，還有酥脆可口的日式炸物區「和揚」，供應炸蝦、可樂餅、櫛瓜等品項，香氣撲鼻的鐵板料理「旨燒」，則不能錯過現煎干貝、蝦子與牛排，傳統風味濃厚的「旬炊」有茶碗蒸、土瓶蒸，費工熬製濃郁湯底的「汁煮」必吃帝王蟹味噌湯、超鮮的龍蝦湯泡飯。
現切牛排與肋排滿足肉肉控的味蕾。（圖／記者郭宣暄攝）
鐵板料理煎干貝、蝦子、牛排香味四溢。（圖／記者郭宣暄攝）
龍蝦湯泡飯與帝王蟹味噌湯，湯頭鮮美暖胃。（圖／記者郭宣暄攝）
慶祝開幕，旭集微風店特別準備3,000份打卡開幕禮「五元造型金屬書籤」，以日語中「五円（ご縁）」諧音象徵「結緣與好運」，傳遞美好祝福，期盼與每位有緣賓客，共享一段精緻的和食饗宴。
「旭集微風店」特別準備3,000份打卡開幕禮「五元造型金屬書籤」。（圖／業者提供）
「旭集 和食集錦」的裝潢風格融合了傳統與現代日式元素，微風店可見日本藝伎文化的細節。（圖／記者郭宣暄攝）
窗邊座位擁有絕佳視角，可以眺望台北101。（圖／記者郭宣暄攝）
DATA
地址：台北市松山區復興南路一段39號6樓（微風廣場）
電話：02-8772-9988
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