玩咖頻道粉絲團
「日本橋海鮮丼辻半」在母親節前夕推出四款全新海鮮丼飯套餐，每份599元至1,099元。（記者郭宣暄攝）
擁有「海中和牛」美譽的黑鮪魚，向來是許多饕客必嘗的頂級食材，自2015年起連續九年榮獲日本東京都海鮮丼金賞獎的「日本橋海鮮丼辻半」，今年搶攻母親節商機，推出由黑鮪魚丼領軍的四款全新海鮮丼，以豐盛的海鮮料理款待媽媽的味蕾。
「日本橋海鮮丼辻半」主打的新品「極。黑鮪魚丼」，特選來自日本鹿兒島的黑鮪魚，肉質鮮美且油脂豐厚，丼飯除了搭配挪威鮭魚、鮪魚泥、紅赤蝦等食材，饕客還可自行淋上魚卵瀑布，或用鮮甘苔片將海鮮、醋飯包在一起食用，每口都能變換吃法，增添用餐趣味。另一道「鮭魚親子雙饗丼」則是以1+1主題設計，除了能吃到覆蓋滑嫩的鮭魚刺身、日本干貝及黃軟絲的丼飯，另會再附上一碗迷你鮭魚卵丼飯，讓飽足感再升級。
「極。黑鮪魚丼」套餐附日式味噌湯、宇治抹茶布丁佐金時、黑豆茶及薑片，每份1,099元。（日本橋海鮮丼辻半提供）
至於蝦控必點的「胭脂蝦蟹肉丼」，特別選用宜蘭大溪胭脂蝦、日本雪蟹，搭配胭脂蝦頭熬製的味噌湯，吃得出滿滿鮮味。還有將鮭魚、比目魚及照燒穴子魚進行炙燒的「炙燒三品丼」，釋放出濃郁香味與細緻油脂，同樣讓人食指大動。
「胭脂蝦蟹肉丼」搭配宜蘭大溪胭脂蝦、日本雪蟹、蟹膏等頂級食材，吃得出滿滿鮮味。每份799元。（記者郭宣暄攝）