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泰市場「萬蝦齊放」數十種蝦料理澎湃上桌。（圖／業者提供）
全台唯一泰式海鮮自助餐廳「泰市場」，搬家至大直英迪格酒店後，重新開幕滿一週年，將從3月14日起至3月30日的週五至週日晚餐時段，全面升級菜色，餐檯擺滿數十種蝦料理，更首次推出曼谷夜市超夯的「巨無霸火山排骨」，加菜不加價，晶華會APP會員還能享百元優惠！
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泰市場週年慶上演「海陸大PK」活動，行政主廚孔德望創造出滿足消費者味蕾，以及外型吸睛的料理，滿足拍照打卡的需求。海鮮料理推出「萬蝦齊放」應戰，選擇個頭碩大、肉質彈牙的泰國蝦為主角，特別推薦「白灼泰國蝦」以川燙方式保持肉質鮮嫩，拌上魚露、辣椒、檸檬等特製醬料，展現泰式酸甜鮮美的正宗滋味，「泰國蝦海鮮酸辣湯」將炙烤後的蝦頭熬煮成高湯，再加入鮑魚、蛤蜊等海味，入口濃郁鮮香，十分開胃。
「白灼泰國蝦」採用川燙方式保持肉質鮮嫩。（圖／記者郭宣暄攝）
各式蝦料理中，嗜辣者必嘗「泰式辣椒蝦」，運用香茅、蝦醬、辣醬、特製魚露等調料爆炒，讓人有秒飛芭達雅海灘的錯覺。此外，餐廳招牌月亮蝦餅也華麗變身為「極厚龍蝦月亮蝦餅」，主廚將龍蝦肉與新鮮蝦肉絞成蝦泥並拋打成內餡，煎炸成金黃色的酥脆外皮，厚實的口感咬下特別滿足。其他精彩料理還有以鮮甜劍蝦搭配開胃黃咖哩打造的「黃咖哩劍蝦丸」、彈牙嫩口的「生食級天使紅蝦」、清香細緻的「香茅藍鑽蝦」、酥脆鹹香的「椒鹽蝦猴」以及鍋氣十足的「火燒蝦仁炒飯」等，每道都很美味。
「極厚龍蝦月亮蝦餅」融合龍蝦與蝦肉內餡，美味升級。（圖／記者郭宣暄攝）
口感鮮甜的甜蝦是生食區相當受歡迎的料理。（圖／記者郭宣暄攝）
熟食區新增許多充滿香氣的蝦料理。（圖／記者郭宣暄攝）
「黃咖哩劍蝦丸」口感濃郁，是新一代白飯殺手。（圖／記者郭宣暄攝）
除了豐富的海鮮盛宴，肉料理也很有看頭，主廚復刻曼谷人氣美食「巨無霸火山排骨」，選用肉質鮮嫩彈牙的豬腩排，以魚露、胡荽及沙薑等香料醃製後再加入大骨湯靜置一天，吸收滿滿香料精華，並將排骨層層向上堆疊，最後豪邁淋上由鳥眼椒、蒜頭、香菜及檸檬製成的鮮綠色醬汁，兼具視覺與味覺雙重享受，免飛出國就能在台灣大快朵頤！
「巨無霸火山排骨」層層堆疊宛如高山般吸睛。（圖／記者郭宣暄攝）
凡於週五及假日晚間7點半入場用餐，每人優惠1,680元，活動首場週末3月14日至3月16日，晶華會APP會員用餐可折100元（不適用於7點半入場者）。兒童身高100公分以下用餐免費、100～130公分半價優待，130公分以上與大人同價。
除了泰國蝦，還能大啖螃蟹、淡菜、帝王蟹腳等各式海鮮。（圖／記者郭宣暄攝）
歡慶泰市場重新開幕一週年，餐廳於3月14日起至30日推出「海陸大PK」歡慶活動。（圖／業者提供）
DATA
地址：台北市中山區植福路200號4樓（大直英迪格酒店）
電話：02-8502-6100
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