玩咖頻道粉絲團
小倉屋「鰻蒸竹定食」便當買一送一延至8月5日， 當日限量200份。（圖／小倉屋提供）
2024「土用丑日」為7月24日與8月5日，日本傳統文化會在夏季這時候吃鰻魚補元氣。因應中颱凱米來襲，北北基桃宣布停班停課，小倉屋原訂7月24日「鰻魚飯買一送一」優惠，最新宣布將調整至8月5日一次增加至200組，讓鰻魚控等好天氣再出發！
看更多＞夏季土用丑日吃鰻魚補元氣！台中鰻魚飯買一送一、高雄會席料理送甜點
小倉屋表示，原訂7月24日推出的優惠，因受到颱風影響，延期至8月5日舉辦，台北光復本店將推出「鰻蒸竹定食」便當外帶買一送一，每日限定200份，每人限購一份，僅接受現場排隊與現金結帳，售完為止。此外，即日起至8月8日，小倉屋台北光復本店、大直店舉辦「鰻蒸定食」外帶免費升級活動，竹定食六切升級松定食八切(售價560元)、松定食八切升級二段定食十切(售價660元)、二段定食十切升級十二切(售價760元)。
為讓顧客有機會品嚐運用招牌炙烤鰻魚變化的多重美味，於土用丑日推出新菜式已成為小倉屋慣例，今年特以日式天婦羅為研發概念，全新推出2024盛夏新品「鰻天定食」，搭配北海道七星米與蒲燒醬汁，除鰻魚之外，另搭配珍貴天鑽蝦、舞菇、紫蘇葉、海苔、栗地瓜、玉米筍等六種天然新鮮食材，一次可享七品鮮食炸美味。
小倉屋新品「鰻天定食」售價780元。（圖／小倉屋提供）
「鰻天定食」採用全蛋及日式天婦羅粉、低筋麵粉，並調和芥花油及胡麻油兩種油品進行酥炸，打造酥脆金黃外衣，同時小倉屋炙烤鰻魚再突破，首次嘗試將由生到熟過程需分三次火烤、炙烤入魂的鰻魚先烤再炸，分別使用170度及200度油溫進行兩道油炸工序，運用高溫逼油搶酥工法讓鰻魚口感外酥內嫩。
「鰻天定食」將鰻魚炙烤入魂後再炸，讓鰻魚口感外酥內嫩。（圖／小倉屋提供）
主廚亦設計美味三吃，第一吃原味食用，細細品嚐先烤後炸鰻魚及各式天婦羅野菜鮮味，第二吃可以將飯或鰻魚捲入海苔片或紫蘇葉中，並加入哇沙米及蔥花佐料調味。最特別的是第三吃，建議將生食級雞蛋與由日本空運來台的紫蘇花一同拌入調勻，可淋上白飯或炸物享用，淡淡芬芳香氣與食材絕妙融合。
DATA
小倉屋
台北光復本店
地址：台北市大安區光復南路280巷27號
時間： 週一至週五 11：30～14：30、17：00～21：00
週六至週日 11：00～14：30、17：00-21：00
台北大直店
地址：台北市中山區樂群三路303號1樓
時間：週一至週日 11：00～14：30、17：00～22：00
※以上訊息如有異動，請以最新公告為準。
※【自由時報 玩咖PLAYing頻道】版權所有，未經授權，不得轉載！
