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全台掀起酸菜魚炫風，吸引民眾瘋狂打卡、排隊品嚐，築間餐飲集團旗下新品牌「築間酸菜魚」7月首週相繼於台中一中商圈、台中市政府商圈、台中大里及台北信義區開出4家分店，北市首店插旗信義區，7月5日開幕祭出整桌半價優惠，另外，「巴蜀大爺酸菜魚」南台灣首店插旗屏東，即日起至7月7日同樣大方推出開幕半價優惠，快把握時間揪聚餐！
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築間酸菜魚
築間餐飲集團旗下新品牌「築間酸菜魚」全球門店快速累計至13家門店，其中「台中文心店」占地約103坪，用餐席規劃114席次，營業時間從上午11點至凌晨2點30分，連續營業15小時不打烊。另外，台北首家「忠孝店」7月5日正式開幕，距離永春捷運站5號出口只要走路5分鐘，共90席次，開幕當天祭出「整桌半價」優惠，7月6日至7月12日享消費點數加倍送。
築間酸菜魚「台中文心店」位於台中市政府商圈文心路上，占地約103坪。（圖／築間餐飲集團提供）
築間酸菜魚菜單分為主餐魚盤、私房菜品、酥炸小點等選擇，主餐魚盤依照用餐人數分為小、中及大份，價位落在388元～988元之間，師承上海30年的酸菜魚料理經驗，加上擁有14年的火鍋湯底專家經驗，經過不斷的研發、試煉端出一碗「最叛逆的酸菜魚」，主打連湯都可以喝的酸菜魚，提供5～7款湯底魚料理，總長酸菜魚以招牌湯底-柴魚昆布湯加入酸菜，再搭配自製酸蘿蔔提升酸味層次，放入朝天椒、泡椒及青花椒增添香氣，魚片採用Q彈的烏鱧魚切成薄片，口感滑嫩。
除了總長酸菜魚之外，菜單中加入主廚私房菜、誘人的炸物及經典不敗小菜，提供更多選擇。（圖／築間餐飲集團提供）
不吃辣或是重口味的也可選擇「純愛番茄魚」、「海派蝦湯魚」，當中「極道明太子奶香魚」加入芝士和明太子的湯底散發著誘人的甜香，牛奶與芝士滲入海鮮食材之中，將鮮味完美昇華。除此之外，也可以選擇獨特風味的「麻辣鴨血臭豆腐魚」、 「正宗嘉義沙茶砂鍋魚」及「胡椒豬肚排骨煲」。除了主餐之外，菜單中加入主廚私房菜、誘人的炸物及經典不敗小菜，搶攻時下年輕人喜好重口味的飲食市場。
DATA
台北忠孝店地址：台北市信義區忠孝東路五段497號1樓
時間：11：30～凌晨2：30
巴蜀大爺酸菜魚
「巴蜀大爺酸菜魚」最新進駐Global Mall屏東，主打大份量、高CP值及多元口味，店內裝潢帶有中式元素，大紅燈籠點綴中式彩繪、繽紛燈籠，喜氣又吸睛，更聯想到香麻美味的四川料理，忍不住食指大動。
「巴蜀大爺酸菜魚」南台灣首店、百貨首店登場，主打麻辣、酸辣、番茄三口味。（圖／巴蜀大爺酸菜魚提供）
酸菜魚共提供三種口味，招牌「巴蜀大爺酸菜魚」使用三種大骨熬製湯底，搭配獨家秘制醃菜、泡薑蒜、黃金菊花和多種辛香料，加上現切國產鱸魚片、老油條、五花肉片、娃娃菜、中埔鄉珍稀黑木耳等豐富配料，酸辣鹹香，入口風味飽滿。嗜辣老饕不能錯過「巴蜀正宗麻辣魚」，湯底以16種進口辛香料和大骨熬製，香氣十足、麻辣有勁。不吃辣的民眾則可點「番茄魚」，使用番茄等6種新鮮蔬果及大骨熬製而成，配上細緻鮮嫩魚片，美味又下飯，推薦價618元起。
招牌「巴蜀大爺酸菜魚」。（圖／巴蜀大爺酸菜魚提供）
「巴蜀正宗麻辣魚」嗜辣老饕不能錯過。（圖／巴蜀大爺酸菜魚提供）
除了必吃酸菜魚，還有各式創意川味特色料理，包括「十三香吮指雞」以獨家川味香料並加入蔥段、乾辣椒大火爆炒，鹹香辣味刺激味蕾，即使炎夏也讓人食慾大開，另一道主廚推薦料理「椒麻咕咕雞」，金黃酥脆的鮮嫩雞肉淋上主廚特調椒麻醬汁，香麻四溢。
多款創意川味特色料理，讓人食指大動。（圖／巴蜀大爺酸菜魚提供）
歡慶開幕，即日起至7月7日內用消費點酸菜魚、番茄魚、麻辣魚二或四人份，享限量5折優惠；7月8日起店內消費滿500元，即送限量總價值500元巴蜀大爺餐點優惠券，可兌換人氣餐點；即日起內用消費滿額並於Google地圖打卡評論，即贈限量涼拌時蔬乙份。
DATA
地址：屏東縣屏東市仁愛路90號5樓
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