晴時多雲

端午粽飄香 跨界聯名有新意

文/記者郭宣暄/專題報導 
2024/05/26 05:40

端午佳節即將到來,吃膩了一成不變的傳統肉粽,想來點不一樣的嗎?今年有不少人氣品牌與知名老店、大廚強強聯名,跨界推出創意特色粽,提前預購就能在家品嘗充滿驚喜的美味,應景吃粽更添過節氣氛。

85℃×十八王公劉家肉粽  傳統蛋黃肉粽

連鎖咖啡店85℃今年搶端午商機,和飄香50年的名店「十八王公劉家肉粽」合作,攜手推出「經典傳統蛋黃肉粽」。嚴選花東圓糯米,採用北部粽做法,加入獨門醬汁和胡椒配方拌炒成香噴噴的肉粽飯,再放入豬肉、香菇和充滿油香的鹹鴨蛋,做成用料實在、口感香Q的美味肉粽,最棒的是不用大排長龍,全台85℃門市就能買到。

吃完鹹粽再來份甜點消暑一下,85℃廣受歡迎的「甜心冰粽」同步回歸,Q軟彈牙的麻糬皮包裹進口鮮奶油和三種不同口味內餡,有慢火熬煮的紅豆泥、鬆軟綿密的芋泥,以及細緻香濃的黑芝麻,吃起來冰涼爽口。單顆原價50元,6/10前購買85℃任一杯飲料可加價42元購買冰粽乙個,美味下午茶輕鬆搞定。

85℃×十八王公劉家肉粽「經典傳統蛋黃肉粽」5顆特價368元。

任選十顆甜心冰粽特價420元,附贈一款立體龍舟造型手提禮盒,送禮拜拜都很適合。

胡同×世界甜點冠軍楊嘉明  冠軍烘焙晶冰粽

喜歡吃甜粽的民眾,今年若想換點不一樣的口味,不妨考慮日式燒肉品牌「胡同」與世界甜點冠軍楊嘉明聯手推出的「冠軍烘焙晶冰粽」,有焦糖海鹽、香柚檸檬兩種口味,是相當應景的消暑甜點。焦糖海鹽冰粽以甜而不膩的焦糖,搭配帶有淡淡鹹香的海鹽,獨特的甜鹹滋味在嘴裡迸發;檸檬柚子冰粽則以檸檬的酸甜加上柚子的清香,是適合炎熱時品嘗的清爽口味。

除了聯名的甜粽外,胡同也推出「海陸雙饗珍珠壽喜燒肉粽」,將軟嫩豬五花以胡同秘製烤肉醬醃製,搭配散發鮮甜海味的干貝,以及香菇、栗子等豐富配料,讓獨特香甜口感在嘴裡迸發,滿滿內餡與海陸美味一次滿足。

胡同×世界甜點冠軍楊嘉明「冠軍烘焙晶冰粽」一盒6入胡同官網特價499元,全家FamiPort預購、樂天市場同步線上販售。

胡同「海陸雙饗珍珠壽喜燒肉粽」一盒4入特價699元,樂天市場、胡同官網線上販售。

台中福華大飯店×西螺福興宮  龍粽雙饗禮盒

台中福華大飯店與百年媽祖廟「西螺福興宮」去年聯名引起搶購風潮,今年再度攜手推出福興粽延續太平媽祖的祝福。聯手推出的「龍粽雙饗禮盒」主打江南東坡粽,在霧峰圓糯米中包入江浙名菜東坡肉,配上爽脆的梅干菜,口感Q彈、鮮味十足不油膩。禮盒中還搭配甜味「野米南瓜紫金粽」,在挖空的栗子南瓜中,加入紫米、加拿大野米、五穀米,並特別使用仙草汁與桂圓水蒸煮糯米,拌入綿密的大甲芋泥及蜜紅棗,鎖住天然甜香。

今年與媽祖廟的聯名禮盒超級熱銷,另一款主推的「老饕經典荷葉粽」賣到缺貨,因此飯店加碼推出「粽情禮盒」,以江南東坡粽搭配青醬蔬食粽。「青醬蔬食粽」拌入義式羅勒青醬,搭配鷹嘴豆、綠竹筍、油封舞菇等新鮮時蔬,創造全新義式蔬食風味,美味又健康。只要訂購粽子禮盒,即加贈西螺福興宮太平媽祖加持的限量文昌筆吊飾組乙個,佳節品嚐好粽還能保佑仕途、學業順遂,吃粽包中博個好彩頭。

台中福華大飯店×西螺福興宮「龍粽雙饗禮盒」2入1,180元,5/31前致電或於飯店官網訂購享9折優惠。

台中福華大飯店×西螺福興宮「粽情禮盒」5入1,280元,5/31前致電或於飯店官網訂購享9折優惠。

吃粽子還能獲得媽祖加持的限量文昌筆吊飾。

劉姥姥×滬舍餘味  花椒湖州粽

以重慶祖傳秘方製成,麻而不辣的劉姥姥花椒油一直是眾多大廚與美食饕客愛用酌料,今年與連續三年榮獲米其林必比登推薦的「滬舍餘味餐館」跨界聯名,結合香麻的四川花椒與口感綿密的湖州粽,推出「花椒雞腿粽」、「豐盛素香粽」兩種新口味鹹粽。雞腿肉在加了酥炸花椒的獨家醬汁中醃漬12小時,再包裹進糯米中,水煮過後將米香、肉香、花椒麻香完美交融,讓口感更為豐富;五辛素的豐盛素香粽中有香菇、花生、黃金板栗等滿滿餡料,帶有微微的花椒香麻味,就算粽子裡面沒有肉,吃起來仍讓人相當滿足。

想要增添風味的饕客,不妨順手下單劉姥姥招牌「紅花椒油」,特選頂級梅花狀大紅袍花椒,濃厚麻感中帶有木質調柑橘香氣及麻油堅果香。花椒油特別採用新穎的滴管瓶包裝,方便外食族攜帶,只要幾滴就能讓食物更味美鮮香,可直接入菜調味或作為蘸料使用。

劉姥姥×滬舍餘味「花椒雞腿粽」(左)與「豐盛素香粽」(右)單顆售價皆120元,樂天市場、劉姥姥官網販售。

劉姥姥「紅花椒油」50ml劉姥姥官網特價320元,樂天市場同步販售。

新光三越×台南5大小吃  府城豐味饗宴組

台南今年迎來建城400年,百貨業者特別蒐羅台南5大傳統老字號小吃,推出超澎湃的「府城豐味饗宴組」,將飄香超過一甲子的遠馨阿婆肉粽、連獲兩年米其林必比登推薦的博仁堂四神湯,以及王家庄狀元粿、八寶肉包、小良田綠豆沙等名店美味一次端上桌。端午應景的「遠馨阿婆肉粽」配料非常飽滿,將肉粽從中間剖開,就能看到黃橙橙的鹹蛋黃、肥瘦均勻的滷肉、蝦米、栗子、香菇和花生,是一款老少都會喜歡的肉粽,搭配飲品與小吃,滿足全家味蕾。

新光三越更首度邀請國宴主廚,聯手推出6款拿手特色粽,像是7任總統國宴御用掌杓嚴永裕主廚,就將浙滬菜中的東坡肉、菜飯等經典菜色入粽,推出「文豪蘇軾粽」、「滬味菜飯粽」;還有人稱「北有阿基師、南有阿萬師」的陳進萬主廚,本次準備「松露富貴粽」、「台式一品粽」兩種截然不同風味的粽子,在家即可品嘗國宴名廚的手藝。

「府城風味饗宴組」推薦價990元,請洽全台新光三越超市。

「國宴主廚嚴選粽禮」推薦價1,200元,請洽全台新光三越超市。

圖片提供:85℃、樂天市場、台中福華大飯店、新光三越

以上商品價格及規格請依品牌公告為準。

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