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君品酒店引進西西里島Pennisi家族經營的「Dai Pennisi」餐廳，運用百萬柴燒爐端出美味菜色。（記者郭宣暄攝）
雲朗觀光集團旗下的君品酒店，為了實踐永續、惜食概念，將原本主打半自助式的「雲軒西餐廳」砍掉重練，攜手西西里島近60年的肉品世家Dai Pennisi，在原位置打造全球首間聯名精品肉舖牛排餐酒館「Ciao」，將義式原味移植來台，昨（2）日正式開幕。
餐酒館主打使用鎮店之寶「百萬柴燒爐」，直火碳烤獨家引進的歐洲品種牛肉，並供應手工自製的臘腸與火腿，結合分享歡聚的飲食方式，滿足無肉不歡的識貨老饕。
餐廳推出台灣少見的內臟料理，如冷前菜「薄切牛臀肉」、熱前菜「碳烤新鮮牛肝及豬肝」等。招牌推薦的「碳烤義大利丁骨牛排」，則是選用來自義大利的奇亞尼那牛，是全世界最古老的品種，以瘦肉及吃得到香草植物清香為主要特色，既能品嘗菲力軟嫩的肉質，也能感受紐約客帶嚼勁的口感，提供饕客大啖牛排的聚餐新選擇。
招牌菜「碳烤義大利丁骨牛排」36OZ，6,800元。（君品酒店提供）
