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台中美食新開店一直是社群網站的討論熱門話題，今年就有業者將韓國超夯的「多巴胺色」設計引入台灣，「JAI宅」全新旗艦店以時髦設計吸引目光，不但推出早午餐新菜單，經典爆量義大利麵也吃得到！另一間新型態社交沙龍「LAY LOW」從早午餐到DJ餐酒館，日夜呈現不同風格，絕對是放鬆聚會的好選擇。
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JAI宅
全新早午餐、義大利麵必吃
台中勤美商圈必訪餐廳+1！人氣義大利麵「JAI宅」邁向七週年推出全新概念旗艦店，將包浩斯(Bauhaus)簡約概念融入室內設計當中，兩層樓的用餐環境採白色挑高建築，大面落地玻璃將自然光引入室內，整體空間以白色及木質地板為主調，搭配多巴胺色系擺設佈置，餐點從早午餐到晚餐都有，成為聚餐打卡的新地標。
「JAI宅」勤美店呈現多巴胺色系超吸睛。（圖／JAI宅提供）
推薦必吃明星商品「橘醬爆炸蛤蠣筆管麵」，經典招牌橘醬搭配新鮮飽滿的蛤蠣，Q彈有嚼勁的筆管麵均勻吸附湯汁，每一口都有著滿滿鮮味、清爽不膩口。「貝夏蒜奶主廚烤雞腿燉飯」也是主餐好選擇，以蒜泥搭配高湯製作奶油白醬燉飯，搭配主廚特製味噌醬烤雞腿，微辛辣刺激加上濃郁奶香、微甜味噌，三種風味另人食慾大開。
「橘醬爆炸蛤蠣筆管麵」260元。（圖／JAI宅提供）
4/11全新上市的早午餐系列，首推「智利冷煙燻鮭魚」，鮭魚使用多種香料低溫冷燻而成，搭配主廚手工製作黑啤酒堅果軟歐與松露洋芋薯泥、香甜肯瓊地瓜泥、Cream Cheese 抹醬三擇一，加上澳式早午餐的季節生菜、輕食配料與酸甜醬料堆疊，豐盛又營養。另一款「卡門貝爾起司紅酒燉牛頰佐水波蛋」搭配田園酸種麵包，以外酥內軟的麵包沾附牛頰肉，再將水波蛋劃破讓蛋黃流出，使邪惡誘人的濃郁感更上一層樓！
圖左「智利冷煙燻鮭魚」，圖右「卡門貝爾起司紅酒燉牛頰佐水波蛋」，早午餐系列4/11新上市。（圖／JAI宅提供）
DATA
地址：台中市西區美村路一段185號
電話：04-2302-1588
時間：11：00～22：00
LAY LOW
摩登紅磚老宅暗藏玄機
去年採預約制營業的「LAY LOW」餐廳，今年自二月起陸續對外開放訂位，外觀建築是一棟充滿復古風情的紅磚老宅，由來自不同領域專長的海歸主理人共同經營注入新靈魂，將空間設計、飲食調酒、音樂文化與文藝交流匯聚於此，白天提供咖啡、早午餐；夜晚則變身餐酒館，還有不定期DJ活動、Jazz現場演出，透過沉浸式體驗，營造出放鬆休憩、交流娛樂的空間。
「LAY LOW」位在台中市西區美術園道一處轉角，一棟充滿復古風情的紅磚老宅。（圖／LAY LOW提供）
內部空間由曾旅居紐約的設計師Jack操刀，以「Mid-century Modern 」風格將老宅巧妙改造重獲新生，結合北歐經典復古傢俱，創造出宛如家裡客廳般慵懶舒適，一整面的黑膠唱片牆及老式錄音卡帶收藏櫃，與來自各國的現代畫作及DJ混音控制器相互呼應。
北歐的經典復古傢俱創造如同置身家裡的慵懶舒適感。（圖／LAY LOW提供）
餐點以西式料理透過結構重組的方式，重新詮釋台灣傳統小吃，像是「炭烤牛排三明治」，加入蔥鹽調味，酸種麵包搭配的乳酪中，混入特製辣油及爆炒過的菜脯；「白玉胭脂鴨雲吞湯」以鴨骨及豬大骨熬製6小時後，湯頭呈現乳白色，風味濃郁黏口回甘，搭配台灣老師傅特製手工大雲吞，是想來碗湯暖胃時的最佳選擇。
圖左「白玉胭脂鴨雲吞湯」360元，圖右「台灣豬排咖哩飯」350元。（圖／LAY LOW提供）
飲品部分透過「Just to be Clear」為概念，為每杯調酒賦予故事與情感，調酒師Connor以澄清技法為核心，設計出多款極富台灣氣息與記憶的特色調酒，如使用台中名產—東泉辣椒醬製作的「東泉辣妹」、散發玉蘭花香的「中港路走九遍」，處處暗藏充滿台中味的巧思。
「東泉辣妹」350元，以龍舌蘭酒為基底，搭配洛神和花椒，以及東泉辣椒醬混合而成，帶來甜中帶辣的驚喜。（圖／LAY LOW提供）
DATA
地址：台中市西區五權西四街108號
電話：04-23107989
時間：11：00～凌晨1點
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