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元宵節俗稱「小過年」，今年將於2月24日登場，最應景習俗就是有美食相伴，吃元宵能祈求闔家團圓、平安順利，而元宵與湯圓最大的差別，就在於湯圓用「搓」的，元宵用「搖」的，元宵會先將餡料切小塊，放在充滿糯米粉的竹篩中，反覆搖晃、沾水，就像滾雪球一樣，讓粉皮逐漸變厚，相當耗時費工，不過吃起來又Q又香，玩咖頻道整理全台3間現搖元宵排隊名店，快把握時間嚐鮮古早味！
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台南 古板蔡師傅
台南40年老字號「古板蔡師傅」一年只賣一次，今年從即日起賣到2/24元宵節當天，每天早上9點半營業，每人限購3盒，每盒10顆售價200元。自宣布開賣後，立即湧現大批排隊人潮，上百人將附近的西羅殿廟埕擠得水洩不通，連台南知名冰店「清水堂」老闆都來排隊，他發文指出「預計今年第一天排隊人潮會超過1公里以上，排了兩小時值了」。
台南「古板蔡師傅」滾元宵作法遵循傳統，每年只賣短短幾天。（圖／大口吃，大口玩台南提供）
現場純手工製作的元宵有芝麻、花生兩種內餡，滾元宵的製作過程相當費工，需要反覆浸水、滾粉，來回數十遍，才能滾出一顆顆又大又白的元宵，外皮軟Q、內餡濃郁的好滋味每年都廣受歡迎。
「古板蔡師傅」外皮軟Q、餡料飽滿，店面排滿人潮超壯觀。（圖／大口吃，大口玩台南提供）
DATA
地址：台南市中西區民權路三段145號
電話：06-2203515
新竹 麥香苑
位於新竹市北門街的包子饅頭店「麥香苑」，除了招牌爆漿黑糖饅頭很搶手之外，每年冬至、元宵節都會販售現搖現做的元宵，師傅站在大竹篩前，動作俐落地搖動元宵，藉由多次沾水滾動上粉，形成一顆顆圓圓的元宵，有趣的畫面經常吸引民眾圍觀。元宵每顆售價15元，外皮十分Q彈，有網友形容像是「吃麻糬的口感」，內餡更是口感紮實且真材實料，吃得到花生、芝麻的顆粒。
新竹「麥香苑」包子饅頭店，現搖現做的圓滾滾元宵，內餡可以吃到顆粒與香濃滋味。（圖／新竹故事館提供）
DATA
地址：新北市北區北門街101號
時間：8：00～18：00
台北 蔡萬興老店
「蔡萬興老店」原是曹國財、周夏珍夫妻於中國寧波創建的老字號，民國42年於台北創立，接棒的子孫希望透過記憶裡的味道來傳達對家鄉的思念。以潮州粽子、寧波年糕、芝麻湯圓等美食聞名，是台北頗具歷史的浙菜館。
號稱一年只做一次的元宵已正式開賣，依循古法製作，展示現搖手藝，元宵一盒20粒售價380元，有芝麻、花生、豆沙、棗泥、桂花等豐富口味，口味可任選搭配，店家強調元宵皆是手工製作不含防腐劑，因為沒有添加增色劑，不管什麼口味外表都是白色，保存期限冷凍約一個月。
蔡萬興老店除了平日吃得到湯圓，節慶時也會特別販售現搖的元宵，還可以加購酒釀增添風味。（圖／翻攝自蔡萬興老店FB）
店家不藏私分享元宵美味秘訣，首先推薦油炸版本外酥內Q，氣炸鍋200度預熱5分鐘，用油把元宵裹滿，接著放入氣炸鍋140度7分鐘即可出爐，另外若是用一般鍋子，可事先熱油鍋（量約元宵高度一半），下元宵轉至小火，接著慢慢均勻翻動，炸至金黃色即可食用。喜歡水煮紮實Q勁口感的人，則可以將元宵滾水下鍋，關小火掀開鍋蓋，待浮起後續煮五分鐘即可食用。
DATA
地址：台北市中正區和平西路1段118號1樓
時間：11：30～14：00，17：00～20：30（週一休）
電話：02-2351-0848
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