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路易莎創新研發「焠火輕焙」，打造果香風味顛覆想像的「BEYOND SPECIALTY超越精品咖啡」系列。（圖／路易莎提供）
路易莎不斷挑戰精品咖啡極限，今（27日）由董事長黃銘賢發表創新研發的「BEYOND SPECIALTY超越精品咖啡」，引出更純粹的水果香氣與甜味，同時推出全新品牌CI概念店，將原有橘色女神頭像更換成白色、還有黑色簍空女神風格，目前已在全台50多間門市改裝登場，民眾也可在一般門市品飲「超越精品咖啡」，每天共有6支以上自選品項供選擇。
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路易莎是唯一獲得國家品質獎最高榮譽的咖啡品牌，多年致力推廣精品平價咖啡並帶起風潮，董事長黃銘賢分享，在2010年、路易莎只有200間店的時期，就搶先全台引進莊園級咖啡，「第一天只賣出了三杯、一般美式拿鐵卻賣了300杯」，但他不因此氣餒，反而從那一年起以「每年展店80間」為目標，發展至今，現在每賣出的三杯咖啡之中，就有一杯是莊園咖啡。
黃銘賢董事長在衣索比亞親自杯測300多支阿拉比卡夢幻品種，帶回最好的咖啡豆。（圖／路易莎提供）
而當台灣連鎖超商、賣場都競相標榜提供精品咖啡之際，路易莎築起同業難以跨越的護城河，推出「超越精品咖啡」成為國際發展的競爭優勢。有別於其他咖啡因較高的焦黑色咖啡豆，採取「焠火輕焙」能更精準去除苦味、提煉出水果韻味與飽滿圓潤的甜味，更借鑒葡萄酒發酵過程發展出級精緻的「厭氧處理法」，將菌種發酵、冷熱發酵、酒桶靜置、蜜處理等，呈現出令人驚豔的果香。
在內用熱的「超越精品」時，會附上一小杯冰的，更能感受咖啡在口中爆發的水果風韻。（圖／記者郭宣暄攝）
同時，路易莎全新設計CI，將標誌性的女神頭像招牌、店名字體上都更換顏色，內裝也變身白色輕工業風，有十多種選色搭配呈現不同的風格，廣闊的40坪店型讓顧客享有更舒適空間，「超越精品咖啡概念店」目前已經開了50多間門市。董事長提到，「新店型的策略是為了把路易莎變得更簡單，讓品質再提升，專注在產品上。」
路易莎合江門市外觀採純白色設計，全新CI招牌使用黑色字體加灰銀色浮雕。（圖／路易莎提供）
路易莎隨著新咖啡上市，從店型到杯身都推出簡約新風格。（圖／記者郭宣暄攝）
為了讓「超越精品咖啡」能在門市精準的呈現，每家新概念店都裝設有iDrip冠軍擬手沖智慧咖啡機，將董事長腦中的「最完美的沖煮比例」轉化為參數設定，能在153秒內可以精準還原8段不同水量與秒數的沖煮手法，精準控制水溫、流速、注水次數、悶煮時間，用科技讓每一杯咖啡，都像創辦人黃銘賢親自為你沖煮。
超越精品咖啡概念店設有iDrip冠軍擬手沖智慧咖啡機。（圖／路易莎提供）
路易莎為推廣更優質的好咖啡，將年定期推出的黑卡尋豆師手沖優惠活動，全面升級為「超越精品咖啡」，提供約7折優惠，10～2月期間首選混合檸檬、花香、桃子及黑糖厚實香氣的「衣索比亞 古吉 安娜索拉 草莓水洗 G1」及「衣索比亞 古吉 艾德處理廠 酒香日曬 G1」，黑卡優惠價95元/杯（定價135元），咖啡豆半磅享有75折黑卡優惠價345元/包（定價460元）。讓消費者在每一家路易莎至少都可以喝到兩種「超越精品咖啡」，但是在概念店能擁有更多選擇，持續帶給咖啡愛好者驚喜。
慶祝10/1國際咖啡日到來，路易莎也將於10/1至10/3限定三日，11點前推出咖啡飲品75折優惠活動（不含手沖、特調及超越精品咖啡）。
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