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邊境解封，國際觀光商旅回流，台灣各色美食再度成為關注焦點，「珍珠奶茶」也穩坐最受歡迎的十大美食之列，台北晶華酒店即日起以珍珠為主角，推出「珍珠嘉年華2.0」美食活動，集結一系列創意珍珠飲品、沁涼調酒，以及會爆漿的珍珠可頌、披薩、甜甜圈的各種吃法，即日起入住晶華酒店的旅客，可在酒店內的兩個Lounge享用甜點及飲品，而IHG洲際酒店集團優悅會的白金卡可享有珍珠調飲的尊榮禮遇。
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翻玩珍珠奶茶變出更多驚喜，晶華三款珍珠調飲以中西合璧概念設計，其中「珍珠杏仁咖啡」發想自晶華軒經典杏仁茶，採用南杏(甜杏仁)和北杏(苦杏仁)融合研磨，加入濃縮咖啡調和後，搭配黑糖珍珠展現香濃溫潤的順口美味；「經典珍珠奶茶」使用花蓮的舞鶴蜜香紅茶配上純香牛奶、鮮奶油以及Q彈香甜的珍珠，交織出美味的火花，另一款則是泰市場廣受喜愛的「珍珠泰式奶茶」，帶有鮮豔橘紅的香甜泰式奶茶，搭配黑糖珍珠，正適合炎熱天氣來上一杯。
無酒精珍珠調飲新品，推薦以花蓮舞鶴紅茶調製的「經典珍珠奶茶」及「珍珠泰式奶茶」。（圖／台北晶華酒店提供）
負責規劃珍珠調酒飲品的調酒師表示，在選擇搭配珍珠的經典調酒時，以「奶製品」或是帶有甜味等元素的調酒為主，以第一款「白俄羅斯」為例，即是由伏特加、咖啡利口酒和鮮奶油調製而成，加入香甜的珍珠粉圓完全不違和；第二款「綠色蚱蜢」使用薄荷酒、可可酒與鮮奶油，加入黑糖波霸口感更豐富；第三款「鳳梨可樂達」以香甜口味著名，內容包括蘭姆酒、椰漿和鳳梨汁，搭配Q彈珍珠增添食趣；色澤粉紅浪漫的「柯夢波丹」是以伏特加、橙酒、蔓越莓汁調製而成，香甜果味珍珠非常對味。
上庭酒廊資深調酒師李宗翰運用巧思將珍珠融合四款經典調酒，包含白俄羅斯、綠色蚱蜢、鳳梨可樂達與柯夢波丹。（圖／台北晶華酒店提供）
甜點控注意了！全新甜品「珍珠生乳甜甜圈」在Q彈甜甜圈內餡夾入以北海道鮮奶油、伯爵茶、糖慢火熬煮而成的奶茶餡，最後注入彈牙珍珠，每一口都有爆漿驚喜，另有抹茶，與提拉米蘇兩款不同內餡口味供選擇。淋上滿滿黑糖波霸的「珍珠奶茶戚風」外層以奶茶醬包覆，蛋糕切開的同時、沉浸在奶油中的珍珠一同流瀉而下，展現震撼的視覺效果。
珍珠生乳甜甜圈及珍珠奶茶戚風，擅用珍珠變化出多層次口感的甜點。（圖／台北晶華酒店提供）
「珍奶爆漿可頌」是以法國麵粉製成的麵糰經過發酵以及冷凍的過程後，再揉入散發著淡雅香氣的法國AOP認證藍絲可奶油烘烤，形成一層層蓬鬆效果，造就出外皮金黃酥脆的完美口感。「棉花糖珍珠披薩」將鋪上珍珠、棉花糖，以及帕達諾及馬茲瑞拉兩款起司的麵皮烘烤而成，金黃香酥的外皮切開瞬間，交融著不同風情的牽絲起士與香甜珍珠，迸出多層次滋味。
珍奶爆漿可頌外皮金黃酥脆，可享有療癒口感。（圖／台北晶華酒店提供）
棉花糖珍珠披薩富有牽絲起司與香甜珍珠香融的口感。（圖／台北晶華酒店提供）
仙氣裊裊的「波霸冰鍋」是以傳統的北方銅製火鍋盛裝清甜酷涼的剉冰以及黑糖珍珠、紅豆、大紅豆、芋圓、薏仁、芋頭、落花生、與綠豆等琳瑯滿目的配料，上桌時乾冰雲霧繚繞，食用時可選擇倒入伯爵奶茶一同享用，滿足咀嚼控，口感消暑袪熱。
波霸冰鍋上桌時乾冰雲霧繚繞，增添保冰與視覺效果。（圖／台北晶華酒店提供）
DATA
台北晶華酒店
地址：台北市中山北路2段39巷3號
電話：02 2523 8000
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