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耶誕大餐推薦！瑪黑餐酒首推居家版威靈頓牛排、TWG Tea羅西尼牛排飄茶香

文／記者郭宣暄　攝影／記者郭宣暄攝、各餐廳提供

2022/12/08 16:58

瑪黑餐酒2022冬季新菜，將蘊藏厚實深邃的大地滋味，與豐腴的大洋漁獲端上分享餐桌。（圖／記者郭宣暄攝）

12月充滿歡樂氣氛的耶誕節就要到了，許多餐廳紛紛推出豐盛美味的耶誕大餐，瑪黑餐酒節慶限定的「威靈頓牛排」華麗回歸，搭配夢幻草莓甜點、熱紅酒更有儀式感，並首度推出居家冷凍版的牛排禮盒，TWG Tea「聖誕茗茶套餐」可任選肥美的羅西尼牛排或者是炙烤鮭魚主餐，CHA CHA THÉ 更是於指定日期推出晚間套餐，必吃隱藏版「威靈頓牛排」，還有「外帶烤雞」要提前預訂才吃得到！

瑪黑餐酒威靈頓牛排首推居家冷凍版

瑪黑餐酒每年耶誕節限定的12盎司「威靈頓牛排」自12月起限定販售，美國Prime 菲力牛肉塗抹上蘑菇泥與鹹香的西班牙山火腿，以酥皮包覆烤製，搭配滑順的洋芋泥與濃郁紅酒醬汁，香甜微醺「熱紅酒」和冬季草莓為主題的季節甜品「雪莓帕菲」也乘著歡樂的雪橇同步登場。今年更首度推出冷凍版「威靈頓牛排禮盒」包含12盎司威靈頓牛排，附洋芋泥與紅酒醬汁，宅家慶祝也能享受餐酒館等級的美味！

威靈頓牛排12盎司餐廳內用2,480元，冷凍禮盒優惠價1,780元。（圖／記者郭宣暄攝）

除此之外，冬季新餐色也推出炙燒干貝軟絲沙拉、特選生蠔、熟成紅魽生魚片、市場現流鮮魚等海鮮料理，以及翻玩北京烤鴨的「印度烤餅」，可包裹油封香料鴨腿、醃漬洋蔥、蒜苗一起入口品嚐，「炭烤伊比利豬味噌奶油拌麵」配上療癒的溫泉蛋，還有主餐「熟成鴨胸」佐自製P&T伯爵茶發酵康普茶醃漬文旦果肉，交疊出果味發酵香氣。

圖左餐酒推薦分別為巧克力美人、柑菊泡泡、甘蔗蘭姆與日式玄米奶酒，圖右為甜點雪莓帕菲320元，結合酸甜草莓、櫻桃草莓雪酪、優格雪酪、紫蘇凍、奶酥、蛋白餅等風味。（圖／記者郭宣暄攝）

DATA
Cantine Marais 瑪黑餐酒
地址：台北市松山區八德路三段8巷36號
電話：02-27221987
威靈頓冷凍禮盒預訂連結：www.storemarais.com

TWG Tea 聖誕套餐嚐鴨肝牛排、挪威鮭魚

世界奢華茶葉品牌 TWG Tea迎接節慶來臨，推出全新茶款「永恆聖誕茗茶」以及年度限定的「2022 聖誕茗茶套餐」，永恆聖誕茗茶以綠茶作基底，融入洛神花、蘋果、葡萄乾、肉桂、丁香花蕾及橙皮的柔和香氣，晶瑩剔透的茶湯茗香四溢。送禮必備「聖誕限定茶香馬卡龍」銀月綠茶佐白巧克力與杏桃甘納許手工製作，並綴以如金澤般的可可脆片。

TWG Tea聖誕限定茶香馬卡龍售價450元～1800元，永恆聖誕茗茶1320元。（圖／記者郭宣暄攝、TWG Tea提供）

聖誕茗茶套餐推薦主餐為「羅西尼菲力牛排佐香煎鴨肝」，淋上主廚特製皇家阿里山茶香松露醬汁，再搭配法國金山起士薯餅及冬季時蔬，頂級馥郁香氣在口腔迸發。另一款主餐「午夜時光之茶炙烤挪威鮭魚」融合了經典茶香，魚肉以低溫油封再炙烤，附上蛤蜊風味香料飯並點綴鮭魚卵，搭配羽衣甘藍、絲絨西芹根與紫蘇油，充滿海味清香。

午夜時光之茶炙烤挪威鮭魚，鮮嫩的挪威鮭魚融合了午夜時光之茶，以低溫油封再炙烤出香氣。（圖／記者郭宣暄攝）

最令人期待的甜點，有「經典法式香草帕菲」搭配新鮮柑橘水果及香料柑橘冷湯，經典的迷你聖誕木柴蛋糕則推出了「紳士伯爵佐巧克力黑森林」及「乘風高翔佐藍莓乳酪」口味，綿密黑森林巧克力慕斯、酸甜藍莓奶香任選。

TWG Tea聖誕茗茶套餐每套1,750元，聖誕限定茶香木柴蛋糕大款木柴蛋糕售價980元、迷你款280元（圖／TWG Tea提供）

DATA
TWG Tea台北101五樓沙龍
聖誕茗茶套餐販售時間：2022年12月12日至2023年1月15日
電話：02-8789-1837

CHA CHA THÉ 「外帶烤雞」手刀預訂

采采食茶CHA CHA THÉ 將於12/23、12/24、12/25晚間推出限定套餐，主餐為隱藏版菜單「威靈頓牛排」、甜點則以雪球為靈感的百香果流心卡菲爾檸檬白巧克力慕斯上桌，茶點因應季節搭配熱紅酒呈現，這次也新推出每日限量販售的「外帶脆皮烤雞」，以粵式脆皮作法烘烤，加入獨家法式香料，最後使用中式油淋手法，讓饕客外帶回家也能享用極酥脆、鮮嫩多汁的口感，烤雞組同步附餐奶油馬鈴薯泥、烤季節食蔬，搭配３款獨家調和法式雞肉肉汁、中式蔥油醬與辣醬做使用。

CHA CHA THÉ Cuisine 2022 X'mas Menu，每人4,280元+10%服務費。（圖／CHA CHA THÉ提供）