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潘潘夏威夷豆牛軋糖430元200克、900元450克。（圖／後媽家Home Mom Bakery提供）
耶誕節與跨年腳步接近，由Amber手造˙烘培分享學習所」創辦人Amber倪淑敏，成立的精緻手作烘焙「後媽家Home Mom Bakery」，特別推出融合義大利水果麵包潘娜多妮與法式牛軋糖的「潘潘夏威夷豆牛軋糖」神口味，更特邀潘娜多妮烘焙名師黑皮喬師傅強強聯手，聯名推出550克的「杜林式潘娜多妮」，即日起開放限量預購；還有水果胖雪娘、仕女草莓大福等多款冬季新品，以及特價超值的聖誕節禮盒組合，和今年度最後一波「和三盆蛋黃酥」，款款都是必搶的秒殺級美味。
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讓不少業界烘焙名師和甜點控封為必吃的神級牛軋糖，甜而不膩、Q而不硬，幾乎每一季都會推出新款。這次Amber把耶誕最應景的潘娜多妮風味濃縮複製到牛軋糖裡，加入不可或缺的義大利糖漬橘皮丁、青提子和經過2段式烤焙至香夏威夷豆和榛果，讓「潘潘夏威夷豆牛軋糖」糖體中有迷人的水果酸和乳酸味，表面增加了珍珠糖和榛果碎粒，更帶出另一層次的香氣和口感。
今年Amber更邀請潘娜多妮烘焙名師黑皮喬快閃聯名後媽家，即日起開放預購「杜林式潘娜多妮」。曾經任職於知名烘焙店的黑皮喬，每年潘娜多妮一開團就搶購一空，今年11月初開賣200顆，2小時即售罄，可見受歡迎的程度。此次推出的「杜林式潘娜多妮」光是製作就需耗時三天，表面還會淋上糖霜及榛果，常溫保存約15～30天，分天數品嘗，每天風味皆不同。即日起開放電話或官網預訂，預計於12/21起開始提貨，數量有限，預購完為止。
潘娜多妮880元。（圖／後媽家Home Mom Bakery提供）
後媽家同時因應草莓季，推出了日式草莓大福和各式水果胖雪娘，胖雪娘包入一層海綿蛋糕，再加上馬茲卡邦慕斯，因為包入的水果不同塗抹上了不同醬汁，比如葡萄和奇異果搭配艾許檸檬乳霜餡，而草莓和藍莓則是以莓果醬為主，豐富的水果清酸和帶濃烈乳香味的內餡，讓人口水直流；草莓大福則是包裹上日式紅豆餡和草莓，豆香甜、草莓香甜微酸，美味順口。
仕女草莓大福260元4顆。水果胖雪娘480元4顆。（圖／後媽家Home Mom Bakery提供）
後媽家今年也提供聖誕節禮盒組合，「繽紛聖誕組合A」包含新品草莓磅蛋糕、新品潘潘夏威夷豆牛軋糖、巧克力酥餅和杏仁脆餅等特價990元（原價1120元）；「繽紛聖誕組合B」包含粉紅雪球泡泡、巧克力酥餅和杏胡餅等特價440元（原價530元），交換禮物也十分討喜。
交換禮物不煩惱！多款繽紛聖誕組合特價中。（圖／後媽家Home Mom Bakery提供）
另外，後媽家招牌的和三盆蛋黃酥（580元/6入）也持續開賣中，以無水奶油製作的餅皮，層次分明細緻，奶油紅豆和棗泥紅豆餡調入和三盆糖，甜味高雅，多吃也不膩。
和三盆蛋黃酥580元6入。（圖／後媽家Home Mom Bakery提供）
DATA
後媽家Home Mom Bakery/Amber手造˙烘培分享學習所
地址：台北市南港區研究院路一段59號、57號
電話：02-2788-8826
官網：www.amberbakery.com.tw
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