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漢堡始祖「肉夾饃」爆餡皮酥6間推薦!這家先煎後烤還包入整顆滷蛋

文/MENU美食誌 
2022/08/29 12:43

有「東方漢堡」之稱的傳統地方小吃「肉夾饃」,被認為是漢堡的始祖,從越嚼越香的老麵外皮到先煎再烤的千層酥皮各有愛好者,內餡更是口味多變,無論喜歡肥嫩大塊的爌肉,或無辣不歡的花椒麻辣口味都超百搭,今天就請台式刈包先靠一邊,來看看全台網友打卡推薦的必吃肉夾饃清單有哪些吧!

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劉老太老潼關肉夾饃
台北市/內湖區

位於捷運港墘和文德站附近,肉夾饃外酥中脆、層次分明且愈嚼愈香,內部的肉餡滋潤、鹹度適中,整體恰到好處、十分美味!
漢堡始祖「肉夾饃」爆餡皮酥6間推薦!這家先煎後烤還包入整顆滷蛋(網友Violet提供)

鄭記肉夾饃
台南市/東區

肉夾饃和台式刈包很是相像,中間夾著辣味十足的爌肉,越嚼越有嚼勁的老麵麵皮和帶有濃濃花椒香氣的麻辣味,非常相配!
漢堡始祖「肉夾饃」爆餡皮酥6間推薦!這家先煎後烤還包入整顆滷蛋(網友木可先生的食攝文雜提供)

大鼓肉夾饃
新竹市/東區

位在新竹清華大學對面,是清大商圈非常具有特色的美食,基本的夾膜餅有豬肉、牛肉、烤雞腿、口水雞等口味,外皮吃起來超級酥脆,豬肉餡料也很扎實,口味重而不膩。
漢堡始祖「肉夾饃」爆餡皮酥6間推薦!這家先煎後烤還包入整顆滷蛋(網友邦妮吃貨日記提供)

莆林庄
嘉義縣/大林鎮

嘉義大林必吃的美味,是餐廳也是咖啡廳,招牌特色餐點肉夾饃,外皮酥中帶有柔軟,內餡的控肉碎絲是採用滷過的控肉,肉質軟嫩且肉汁飽滿,口味相當獨特。
漢堡始祖「肉夾饃」爆餡皮酥6間推薦!這家先煎後烤還包入整顆滷蛋(網友Wei提供)

楊記老童關肉夾饃 大慶夜市
台中市/南區

藏身於台中大慶夜市機車停車場的旁邊,夾饃有菜夾饃、肉夾饃、肉夾饃+蛋等三種口味,先煎後烤的外皮,外表帶有螺旋狀,碎肉口感不錯,肥而不膩口!
漢堡始祖「肉夾饃」爆餡皮酥6間推薦!這家先煎後烤還包入整顆滷蛋(網友某一天提供)

澤君北京手工麵食館
台中市/北屯區

座落於台中北屯興安路一段上,店面以深色為主色調,店家自製的肉夾饃麵皮彈牙又帶有嚼勁,一口咬下後豬肉和青椒香在嘴裡四溢,讓人一吃就愛上!
漢堡始祖「肉夾饃」爆餡皮酥6間推薦!這家先煎後烤還包入整顆滷蛋(網友等著放假呀呀呀呀提供)

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